Carne
Tempere o frango com o sal e a pimenta-caiena e reserve.
Aqueça a metade do óleo numa frigideira antiaderente e frite o quiabo, salteando de vez em quando, até ficar "al dente". Tempere com sal e retire do fogo.
Na mesma frigideira, adicione o óleo restante e, assim que aquecer, junte aos poucos, as tiras de frango e frite até dourar de maneira uniforme e a carne ficar macia. Acrescente as cebolas e refogue, mexendo de vez em quando, por 10 minutos. Adicione a cebolinha verde, acerte o sal e retire do fogo.
Sirva com o quiabo.
Foto da Revista Menu.
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