Num tachinho colocar a cebola e os alhos picadinhos com o azeite e deixar refogar.
Juntar a polpa de tomate e mais uns 5 min.
Adicionar as tiras de potas cortadas em bocados mais pequenos, a cerveja, temperar com sal e pimenta e cozinhar cerca de 30 min.
Verificar de vez em quando se já estão tenras.
Dependendo do fogão assim é o tempo de cozedura.
Juntar a mostarda e o iogurte e deixar mais uns 8 minutos.
Servir com arroz branco.
Fonte: Blog Dona Biscoito