Tomates e Pimentos Recheados com Soja (Bimby)

Preparação

• Demolhar a soja cerca de 1 hora em agua,escorrer bem e reservar
  Lavar muito bem os tomates e os pimentos, cortar a tampa e retirar toda a polpa com a ajuda de uma faca, mas sem os furar.
  Virar ao contrario e deixar escorrer.
  Entretanto prepare o recheio - Colocar no copo a cebola, alho, salsa e coentros e triturar uns seg, velos 5-7.
  Baixar o que estiver agarrado às paredes do copo com a espatula, juntar o azeite e refogar 7 min, temp 100, veloc 1.
  Acrescentar a soja bem escorrida, o tomate, o sal, pimenta,o gengibre e um jorro de vinho branco e programar 12 min, temp 100, veloc colher inversa.
  Colocar os tomates e os pimentos num tabuleiro que vá ao forno e rechear com a soja.
  Polvilhar bem com queijo ralado, colocar a tampa, deitar um fio de azeite e levar ao forno até estarem dourados e o queijo derretido.
  
  
  Receita colocada por gisa em Forumbimby.com