Carne
Cortar a tampa do tomate e retirar-lhe todo o sumo e grainhas. Temperar com sal e pimenta. Reservar.
Cozer a carne com o chouriço e picar tudo junto.
Num tacho, picar a cebola, deixar refogar com um pouco de azeite e juntar a carne picada. Mexer muito bem para não pegar ao fundo e ir juntando aos poucos a água da carne. deixar apurar até a carne ficar muito mole. Retirar e deixar arrefecer.
Encher os tomates com a carne até ao cimo e tapar com a tampa do tomate.
Dispor num tabuleiro de ir ao forno, cortar pedacinhos de margarina, pô-las em cima dos tomates, um a um, e prender com o palito.
Deitar por cima um pouco de pão ralado.
Levar ao forno a 200º, cerca de 30m. Durante este tempo, ir regando os tomates com o molho.
No final, deixar gratinar um pouco até as tampas ficarem aloiradas.
SUGESTÃO:
Servir quente com batata frita e salada ou arroz branco.
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