Bolos e Tortas
Unte um tabuleiro e forre-o com papel vegetal que também deve untar. Bata as claras em meio castelo, junte o açucar e bata, desta vez, até ficar bem firme. Adicione as gemas e misture. A seguir envolva a farinha com o fermento e o miolo de noz, e leve a cozer no tabuleiro, a 190º c, durante 17 minutos. Desenforme, recheie com uma parte do creme de pasteleiro e enrole. Cubra com o restante creme e decore com o chocolate derretido em banho-maria. Sobreponha o miolo de noz e polvilhe com a canela.
Fonte: Fabiana Paiva
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