Bolos e Tortas
Aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma quadrada com manteiga, papel vegetal, manteiga e finalmente farinha.
Bata as claras em castelo.
Bata também as gemas com o açúcar até ficarem espumosas.
Envolva o preparado das claras com o das gemas.
Envolva finalmente a farinha.
Leve ao forno até passar no teste do palito, cerca de 20 minutos.
Enquanto a torta cozinha, faça o doce de ovos:
Leve ao lume a água e o açúcar até obter ponto de fio.
Coloque a frigideira em banho maria, em água fria, para arrefecer.
Retire a membrana às gemas e misture-as com a baunilha (opcional) ou a canela.
Quando a calda de açúcar estiver fria, misture as gemas e leve de novo ao lume até engrossar.
Polvilhe um pano de cozinha com açúcar.
Desenforme a torta para o pano de cozinha e barre o doce de ovos.
Trabalhe rapidamente para a torta não arrefecer.
Com a ajuda do pano, enrole a torta e transfira-a para uma travessa bonita.
Fonte: Blog Amor às Camadas
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
