Saladas e Molhos
Leva-se numa panela as folhas de couve a cozer (mas não muito) com água e sal. Depois de cozidas retire-as e deixe arrefecer. Pique uma cebola e os 2 dentes de alho e refogue no azeite, junte a carne, tempere com sal e pimenta acrescente a polpa de tomate envolva bem, deite 1dl de vinho e deixe cozinhar. Retire do lume e junte a gema e o ovo. Coloque uma folha de alumínio, por cima as 3 folhas de couve e deite a carne, cubra com as outras 3 folhas de couve. Enrole. Vai ao forno cerca de 30 m. Entretanto faça o molho , refogue a outra cebola e o dente de alho na manteiga, no final junte os tomates limpos das peles e grainhas (se o tomate for ácido ponha uma colher sobremesa de kechup) tempere com sal, pimenta e restante vinho, triture e deite por cima da torta. Acompanhe com arroz ou esparguete e salada.
Fonte: maria.j
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