Carne
Massa Em um bowl misture a farinha e o sal. Coloque a manteiga bem gelada e trabalhe com as mãos até virar uma farofa. Adicione a água pouco a pouco para que a massa fique homogênea. Trabalhe no mármore por pouco tempo. Abra a massa sobre a forma e leve à geladeira por meia hora. Recheio Refogue o frango no azeite junto com a cebola picadinha. Junte os legumes e refogue mais um pouquinho. Junte o tomilho, o louro e o caldo. Deixe reduzir bastante, até quase evaporar todo o caldo. Reserve. Observação: retirar grãos de pimenta e os ramos de tomilho Molho Béchamel Derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo. Misture por 5 minutos, mexendo sempre e tomando cuidado para não queimar. Coloque o leite e misture novamente. Deixe engrossar e acrescente os demais ingredientes. Desligue o fogo e reserve. Montagem Aqueça o forno a 190°C. Retire a massa da geladeira. Coloque os vegetais e o frango desfiado dentro da massa. Despeje o bechamel sobre o recheio. Cubra a torta com o restante da massa. Pincele com um ovo e faça um pequeno furo no centro da torta com a ponta de uma faca. Leve a torta ao forno e asse na prateleira mais baixa por 50 minutos a 1 hora, até que esteja dourada.
Fonte: http://diadia.band.com.br
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