Bolos e Tortas
Derreta o chocolate em um banho maria. Esmague os palitos la reine e misture com o coco ralado e o chocolate derretido. Despeje a massa no fundo de uma forma amovivel (18-20 cm de diametro)e pressione com firmeza, leve ao frio.
Coloque os raffaellos bem juntos na borda inferior da base do bolo. Para o creme: Misture 3 colheres de sopa de agua e 75 g de acucar com o pudim em po. Ferva 400 ml de agua e adicione a mistura de pudim , deixe ferver e cozinhar brevemente mexendo sempre e deixe arrefecer um pouco. Espalhe o pudim na forma sobre a base e leve ao frio.
Descasque as laranjas, retire completamente completamente a pele branca. Corte as laranjas as rodelas. Misture numa panela pequena o esmalte com o restante acucar e misture ao poucos o sumo de maca,leve ao lume e deixe ferver. Distribua alternadamente as rodelas de lranja e o esmalte sobre o creme (pode aquecer novamente o esmalte) e deixe solidificar. Decore com chips de coco freco, laranja e raffaellos.
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