1 - Bata ligeiramente os ovos com o áçúcar. A seguir aromatize com a raspa e o sumo de laranja e adicione a manteiga amolecida. Unte com manteiga um tabuleiro e forre-o com papel vegetal, igualmente untado.
2 - Verta dento a massa e leve ao forno a 190ºC, durante cerca de 20 mn. Retire, desenforme sobre um pano polvilhado com açúcar e enrole a massa formando um rolo. Deixe repousar por duas horas e decore com a cereja cortada ao meio.