Bolos e Tortas
Leve 300g de natas a aquecer e meta o after eight(reserve alguns para decorar) e deixe derreter deixando tambem ferver um instante e deixe durante a noite tapado no frigorifico. Bata as claras em castelo com 3 c/sopa de agua fria va adicionando lentamente o acucar e o sal,adicione as gemas 1 a 1 e mexa,peneire a farinha,maizene e o fermento e envolva com a massa de ovos. Forre um tabuleiro(35x40cm)com o papel vegetal e despeje a massa sobre ele e alise,vai a cozer em forno previamente aquecido a 200 graus cerca de10-12 min. Depois de cozido desemforme para cima de um pano de cozinha(limpo....claro)e retire cuidadosamente o papel vegetal( se for muito dificil de tirar pincele o papel com um pouco de agua)e deixe arrefecer. corte um terco do bolo ao comprimento ficando uma mais pequena que a outra e agora corte ao meio as duas partes ficando com 4 partes,2 maiores e 2 mais pequenas,barre uma das partes maior do bolo com metade de creme de menta(reserve 2 c/sopa)tape com as 2 partes mais pequenas do bolo,barre com o resto de creme de menta e tape com a 2 parte maior do bolo. Bata as 200g de natas em castelo e adicione mexendo bem a metade das natas as 2 c/sopa(que reservou) de creme de menta e barre a superficie do bolo com este creme formando ondas ou altos (como quizer),despeje as restantes natas numa manga de pasteleiro com buraco grande e em zigzag e faca rosetas em cima do bolo encoste ou deite por cima das rosetas os coelhinhos de pascoa,polvilhe a torta com o cacau e decore com o restante after eight e hortela.
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