Bolos e Tortas
Separar as claras dos ovos,bater estas em castelo depois de firmes misture as 200g de acucar lentamente e misturam-se as gemas,misture a farinha,fermento e avelas e adicione ao creme de ovos. Vai a cozer em forma untada de manteiga(so o fundo)em forno previamente aquecido a 175 graus durante 35-40 min. Quando estiver cozido deiche arrefecer um pouco na forma,retire da forma e deixe arrefecer completamente,corte o bolo 1x e molhe as 2 partes do bolo com 1-2 c/sopa de Whisky. Entretanto leve as folhas de gelatina a amolecer em agua fria,dissolva o cafe em 1/8 l de agua a ferver e deixe arrefecer um pouco,esprema a gelatina e junte ao cafe mexendo ate derreter, misture as 5 c/sopa de Whisky as 100g de acucar e o acucar baunilhado,reserve no frigorifico ate que fique um pouco rijo. entretanto bata as natas e misture ao creme que deve de estar minimamente rijo. Barra-se uma parte do bolo com metade do creme,coloque a segunda parte do bolo por cima e barra-se com o restante creme, decore com os graos de Mokka,pouco antes de servir polvilhe com cacau em po.
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