Bolos e Tortas
1- Ponha os palitos la raine no saco de congelacao,feche o saco e esmague finamente os palitos com o rolo da massa. Derreta a manteiga em lume brando e misture as migalhas dos palitos la raine. Ponha o aro ou um anel (26 cm) de bolos sobre o prato onde vai servir o bolo que deve de estar ligeiramente oleado onde vai despejar as migalhas dos palitos (reserve 2 c/sopa)precione as migalhas para formar uma base. Vai ao frio cerca de 30 min.
2- Amolessa a gelatina com agua fria. Escorra as cerejas,apanhe o sumo. Misture brevementa o mascarpone com o quark,1/8 l de sumo de cereja,sumo de limao,100g de acucar e o aroma de baunilha. Esprema a gelatina e leve em lume brando a dissolver,misture a gelatina 2 c/sopa de creme e depois misture ao restante creme,leve ao frio ate que comece a ficar em gelatina.
3- Bata as natas em castelo e envolva com o creme de mascarpone. Despeje 1/4 do creme sobre a base do bolo e distribua os raffaellos(reserve 9 bolinhas)por cima do creme e precione levemente sobre o creme,despeje soltamente o restante creme por cima dos raffaellos. Leve ao frio cerca de 4 horas.
4- Corte os trufos cor de rosa e os restantes raffaellos ao meio. Decore a torta com as restantes migalhas dos palitos la raine,trufos,raffaellos e cerejas.
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