Doces e Sobremesas
BOLO (base) Aqueça o leite e reserve-o. Bata bem as gemas com o açúcar. Junte-lhe o leite aos poucos sem parar de bater. De seguida adicione a farinha sempre sem parar de bater. Leve o preparado ao lume e mexa sempre com a vara de arames até engrossar. Retire do lume e junte de imediato o chocolate aos bocadinhos, sem parar de mexer, até derreter. Transfira o preparado para um recipiente e deixe arrefecer até ficar morno. Bata as claras em castelo e envolva-as delicadamente no preparado com a vara de arames. Unte com manteiga uma forma de fundo amovível e forre com papel vegetal, volte a untar com manteiga. Verta a massa e leve ao forno preaquecido a 190ºC aproximadamente 25 minutos (a crosta começa a estalar) Assim que estiver frio coloque no prato de servir. COBERTURA Coloque o chocolate partido aos pedaços com o leite a derreter em banho maria. Mexa sempre até estar totalmente derretido. Verta sobre o bolo e espalhe sobre toda a área. 2ª COBERTURA Bata as natas e a ssim que começarem a ficar um pouco firmes junte o açúcar. Bata até ficarem firmes. Junte o sumo de limão e bata um pouco. Verta sobre o bolo e espalhe sobre toda a área. MORANGOS Comece por preparar a calda de açúcar. Leve a ferver o açúcar e a água durante 10 minutos. Lave os morangos e corte às lâminas. Assim que a calda de açúcar estiver frio junte-as e deixe macerar durante 5 minutos. Ao fim deste tempo tire-as e deixe escorrer para tirar o excesso de calda. Disponha-as no topo e decore a gosto Reserve no frigorífico até à hora de servir
