Bolos e Tortas
Preparação do Recheio: Num tacho, leve ao lume os 200ml de natas e quando estiver a ferver, apague o lume e junte as 200g de chocolate. Mexa até ficar um creme liso e deixe arrefecer. Bata a manteiga numa tigela até duplicar o volume e depois junte a mistura do chocolate já fria. Bata até ficar um creme liso e reserve. Unte um tabuleiro de ir ao forno com margarina. Forre com papel vegetal e unte novamente. Preparação da Massa: Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo, junte o açúcar e bata até as claras ficarem bem firmes. Adicione as gemas e bata mais 5 minutos. Junte o cacau e a farinha. Envolva delicadamente. Deite a massa no tabuleiro e espalhe. Leve a cozer em forno pré-aquecido nos 180º durante 10 minutos. Passado 10 minutos retire do forno. Polvilhe um pano limpo com açúcar e por cima desenforme a torta. Deixe arrefecer 5 minutos. Espalhe o recheio sobre a torta e enrole com cuidado. Corte uma ponta da torta. Coloque a torta num prato próprio. Corte a ponta ao meio na transversal para fazer 2 tronquinhos e prenda-os à torta com ajuda de palitos. Preparação do Cobertura: Derreta o chocolate com as natas em banho maria e misture muito bem. Fase Final: Barre todo o tronco com a cobertura e decore com os fios de ovos. Vídeo da receita em: http://www.saborintenso.com/f23/tronco-natal-1214/
Fonte: http://www.saborintenso.com / Neuza Costa
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