Bolos e Tortas
1- Prepare a aletria. Coloque a agua num tacho com o pau de canela, a casca de limao, sal e a manteiga. Leve ao lume e, quando começar a ferver, junte a aletria. Deixe cozer em lume brando e va juntando o leite quente, aos poucos, mexendo. Adicione o açucar e coza mais. Retire e envolva as gemas, mexidas com um garfo. Leve novamente ao lume, mexendo sem deixar ferver, para cozer as gemas. Retire e deixe arrefecer.
2- Faça a torta. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal untado. Ligue o forno a 180ºC. Bata os ovos com as gemas, junte o açucar e bata mais. Peneire a farinha com o fermento e o chocolate e envolva-os no preparado de ovos. Verta no tabuleiro, espalhe com uma espatula e coza no forno, por 12 minutos.
3- Retire o bolo e polvilhe-o com açucar. Vire-o sobre um pano, descole o papel e deixe arrefecer. Barre-o com a aletria fria e enrole-o com a ajuda do pano, ate obter uma torta; reserve no frigorifico. Parta o chocolate em pedaços e leve ao lume em banho-maria com o leite; mexa ate derreter. Deixe arrefecer, mexendo. Retire a torta do frigorifico e barre-a com o creme de chocolate. Derreta o chocolate em banho-maria e espalhe-o sobre um papel vegetal, ate obter uma espessura fina. Leve ao frio para solidificar. Corte em quadrados e decore a torta. Polvilhe-a com chocolate em po e decore a gosto.
Damos-lhe as boas vindas à maior comunidade de gulosos em Portugal. Feito por pessoas que partilham a alegria de cozinhar, para pessoas que gostam de petiscar. Partilhe as suas receitas, dicas e sugestões. A comunidade vai adorar! E o Mundo é mais feliz quando nos juntamos a petiscar!
