Peixe e Marisco
Tempere a truta com sal e pimenta-do-reino.
Preferencialmente, retire as espinhas e, se possível, a pele. Coloque sobre um quadrado de papel manteiga e salpique com as ervas e alcaparras. Regue com o azeite, vinho branco e acrescente os cubinhos de tomate.
Feche o cartoccio e leve ao forno por 18 minutos. Sirva acompanhado de batatas cozidas.
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