Peixe e Marisco
Depois de lavar bem a truta abre-se e retira-se a espinha (tentando não a desfazer muito). Rechear a truta com a chouriço previamente picado com o pimento (na picadora) misturando com as natas (a seguir). Envolver (vestir) a truta com as fatias de presunto, esfrega-la com azeite e polvilha-la com salsa. Enrola-se tudo com uma folha de papel de alumínio de maneira a dar duas voltas à truta. Leva-se ao forno previamente aquecido 180º por aproximadamente 60 minutos. Servir com arroz de açafrão simples com tirinhas muito finas de bacon. Nota:Esta receita não leva sal nenhum.
Fonte: pedro f
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