Receitas especiais
Numa panela guiza-se o filete ladeado com o caldo, vinho branco, louro, um pouco de casca de limão e 2 cravinhos. Quando pronta, corta-se às fatias, e cobre-se com o seguinte molho: Tem-se 1/4 litro de caldo de carne, limpo e sem gordura, junta-se o caviar, um popuco de sumo de limão, mexe-se bem, e coze lentamente por uns minutos. Antes de servir junta-se um pouco de manteiga.
Fonte: Paula Ferreira
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