Carne
Corta-se a vitela aos quadrados. Num tacho põe-se o óleo e a manteiga e quando estiver muito quente põem-se as carnes e as cebolas picadas. Depois junta-se o sal e a pimenta, o vinho e as natas. Fica a cozer em lume brando cerca de hora e meia. Antes de servir junta-se o sumo da toranja. Serve-se com arroz.
Fonte: Paula Ferreira
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