331 receitas de Ao natural & frigorífico

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Ingredientes
  • VERTE.
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  • Maionese +clorofila.
  • Utilizações: saladas de peixe, mariscos, e carnes frias.
  • REMOULADE.
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  • Maionese + alcaparras + cornichons, cebolinho, estragão, salsa, cebola e ovo cozido passado no raspador.
  • Utilizações: peixe frito, carnes frias, e aves frias.
  • CHANTILLY.
  • 2/3 de maionese + 1/3 de natas batidas.
  • Utilizações: espargos, alcachofra.
  • AIOLI.
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  • Maionese + alho e opcionalmente açafrão.
  • Utilizações: saladas e pratos de peixe.
  • MOLHO ANDALUZ.
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  • Maionese + compota de Tomate Concassé e pimento aos cubos.
  • Utilizações: saladas de vegetais e ovos cozidos.

Molhos derivados da maionese

Cortes: Chiffonnade, Brunoise e envolver.

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Ingredientes
  • 2 pacotes de natas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 limão
  • 1 pacote de bolacha Maria

Mousse de limão com bolacha Maria

Numa taça junte o leite condensado às natas e mexa muito bem. Junte o sumo de limão e mexa. Coloque…

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Ingredientes
  • 4 folhas de gelatina incolor
  • 1 embalagem de pudim de baunilha de compra
  • 250g de bolacha de tipo maria
  • 2dl de café
  • 1dl de natas

semi-frio de bolacha com pudim de baunilha

1. Demolhe a gelatina em agua fria. 2. Prepare o pudim conforme as instruçoes da embalagem. 3. Escorra a gelatina…

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Ingredientes
  • 2 Pacotes de bolachas de chocolate Joaninhas
  • 2 Pacotes de natas
  • 1 Lata de leite condensado (Cru)

Musse de Joaninhas

Batem-se as natas muito bem. Quando firmes adiciona-se o leite condensado mexendo sempre bem com a batedeira até estar um…

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Ingredientes
  • 8 claras
  • 250g de açúcar em pó
  • 250g de açúcar branco
  • 40g de cacau em pó
  • 300g de chocolate de leite
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 50g de açúcar branco
  • 450ml de natas frescas para bater
  • 4 claras

O melhor bolo de chocolate do mundo…

1. Peneire o açúcar em pó com o cacau e reserve. 2. Bata as claras em castelo, para isso, mantenha…

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Ingredientes
  • 2 pacotes de natas frescas
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de bolachas oreo

Mousse de Bolacha Oreo

Bater as natas firmes e depois juntar o leite condensado. Triturar o pacote das bolachas e misturar ao preparado anterior.…

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Ingredientes
  • 1 chávena de café de cevada
  • casca de um limão
  • 1 litro de água
  • açúcar q.b.

Capilé

Num jarro deite o café e a água. Junte açúcar a gosto. Coloque a casca do limão e leve ao…

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Ingredientes
  • BOLO:
  • 9 Ovos
  • 260 Gr. Açucar
  • 150 Gr. Fécula batata
  • 2 Colheres sopa de farinha branca de neve
  • 2 Colheres de chá de fermento em pó Royal
  • 1 Limao (sumo e raspa)
  • RECHEIO
  • 6 Gemas
  • 150 Gr. Açucar
  • 3 colheres sopa cheias de Maizena
  • 600 ml de leite frio
  • 2 casca de limão

Bolo colchão de noiva

Começar por seprar as gemas das claras, reserve as gemas. As claras bata em castelo bem firmes, depois de batidas…

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Ingredientes
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 6 colheres de sopa de chocolate em pó;
  • 2 ovos;
  • 4 colheres de sopa de açúcar;
  • 2 pacotes de Bolacha Maria;
  • cerca de 1+1/2 ou duas chávenas de leite;
  • côco ralado;
  • pequenas formas de papel (vendem no continente)

Brigadeiros deliciosos

Triturar 1 pacote de Bolacha Maria e reservar; Misturar o açúcar e a manteiga; Juntar a bolacha ralada e os…

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Ingredientes
  • - 3 pacotes de bolacha preta oreo
  • - 8 Folhas de gelatina incolor
  • - 500ml de natas
  • - 120g de margarina
  • - 100g de açúcar
  • - 200g de queijo mascarpone

Cheese cake de bolacha oreo

Retire a parte branca das bolachas. Triture a parte preta, equivalente a 2 pacotes de bolacha. Derreta a margarina e…

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Ingredientes
  • -2 embalagens bolacha torrada/maria
  • -4 gemas de ovo
  • -125g de manteiga
  • -250g de açucar
  • -1 caneca de café
  • -Bolacha maria ralada para cobertura do bolo
  • -Coco ralado(opção)

Bolo de Bolacha

-Batem-se as gemas, o açucar e a manteiga muito bem até obter uma mistura cremosa. -Numa tigela, põe-se o café…

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Ingredientes
  • 40 biscoitos champanhe
  • ½ chávena (chá) de manteiga à temperatura ambiente
  • 4 papaias médias cortadas ao meio, sem as sementes e as cascas, cortadas em pedaços
  • 1 chávena (chá) de açúcar
  • 2 barrasde gelatina sem sabor e incolor
  • 1 chávena (chá) de cream cheese
  • ½ chávena (chá) de mamão desidratado
  • ½ chávena (chá) de açúcar

CHEESECAKE DE MAMÃO

MASSA Coloque no liquidificador parte dos biscoitos e aperte o botão pulsar até esfarelar. Repita o processo até acabar os…

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