331 receitas de Ao natural & frigorífico

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Ingredientes
  • 1 saqueta de pudim boca doce de morango
  • 100g de açucar
  • 1\2 litro de Leite

Leite Creme de Morango

1-deite o pudim numa caçarola e acrescente 100g de açúcar. 2- meta um bocado de leite a ferver e o…

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Ingredientes
  • 250 gr de queijo mascarpone
  • 250 ml de natas bem frescas
  • 1 chav. de açúcar
  • 1 col. de sopa de cacau em pó
  • 1,5 col. de chá de extracto de baunilha
  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 200 gr de cookies (bolachas com pepitas de chocolate)
  • Chocolate em pó para decorar

Gelado de Mascarpone, Doce de Leite e…

Partir grosseiramente as bolachas e reservar. Verter o leite condensado para um recipiente e mexer energicamente com uma vara de…

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Ingredientes
  • 2 pacotes de gelatina de morango
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 1 caixa de natas para bater
  • morangos a gosto

Mousse de Morangos sem segredos

Dissolva 2 pacotes de gelatina em 600ml de água a ferver e reserve. Bata as natas até que fique em…

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Ingredientes
  • Para o bolo de chocolate:
  • 2 ovos inteiros
  • 1/2 tablete de chocolate de culinária
  • 2 colheres de sopa rasas de açúcar
  • 2 colheres de sopa rasas de margarina
  • 2 colheres de sopa de farinha com fermento
  • 2 colheres de sopa de leite
  • Para o creme de Mascarpone:
  • 1 embalagem de Mascarpone
  • 1 folha de gelatina
  • 3 colheres de sopa de vinho do Porto
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 iogurte natural

Delícia de morango e mascarpone

Bolo de chocolate: Bata os ovos inteiros com o açúcar, a farinha, o leite e o cacau. Derreta o chocolate…

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Ingredientes
  • 2,5 dl de natas especial para bater
  • 50 gr de açúcar

chantilly nota 20

com uma batedeira, bata as natas juntamente com o açúcar até conseguir obter um creme grosso. Coloque no frigorífico durante…

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Ingredientes
  • 1 lata de atum
  • maionese - mais ou menos 2 colheres de sopa
  • ketchup - mais ou menos 2 colheres de spa
  • molho iglês 1 1/2 colher de chá

Paté de atum

desfazer o atum em pedaços e espremer bem para retirar toda a gordura. Reservar Num recipiente juntar a maionese, ketchup…

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Ingredientes
  • > 1 salame
  • > 2 pacotes de suspiros pequenos (brancos ou rosa ou os 2)
  • > 2 pacotes de natas frescas (4 dl)
  • > 2 embalagens de morangos, frutos silvestres ou frutos vermelhos

Delícia de suspiros e morangos

1 - Corte aos pedaços os morangos de uma das embalagens e coloque no fundo de uma taça grande; 2…

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Ingredientes
  • BOLO:
  • 9 Ovos
  • 260 Gr. Açucar
  • 150 Gr. Fécula batata
  • 2 Colheres sopa de farinha branca de neve
  • 2 Colheres de chá de fermento em pó Royal
  • 1 Limao (sumo e raspa)
  • RECHEIO
  • 6 Gemas
  • 150 Gr. Açucar
  • 3 colheres sopa cheias de Maizena
  • 600 ml de leite frio
  • 2 casca de limão

Bolo colchão de noiva

Começar por seprar as gemas das claras, reserve as gemas. As claras bata em castelo bem firmes, depois de batidas…

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Ingredientes
  • 2 pacotes de bolacha-maria
  • 4 gemas de ovo
  • 125 g manteiga
  • 250 g açúcar
  • 1 caneca café muito forte

Bolo de bolacha

Bater as gemas, o açúcar e a manteiga muito bem até a mistura ficar cremosa. Fazer café forte e passe…

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Ingredientes
  • 1/2 dente de alho
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de fios de açafrão
  • 1 gema de ovo
  • 90 ml de azeite virgem extra
  • Sumo de 1/2 limão

Aioli de açafrão e limão

Coloque o alho, o sal e os fios de açafrão num almofariz ou na trituradora. Desfaça até obter uma pasta…

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Ingredientes
  • - 3 pacotes de bolacha preta oreo
  • - 8 Folhas de gelatina incolor
  • - 500ml de natas
  • - 120g de margarina
  • - 100g de açúcar
  • - 200g de queijo mascarpone

Cheese cake de bolacha oreo

Retire a parte branca das bolachas. Triture a parte preta, equivalente a 2 pacotes de bolacha. Derreta a margarina e…

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Ingredientes
  • VERTE.
  • Ingredientes.
  • Maionese +clorofila.
  • Utilizações: saladas de peixe, mariscos, e carnes frias.
  • REMOULADE.
  • Ingredientes.
  • Maionese + alcaparras + cornichons, cebolinho, estragão, salsa, cebola e ovo cozido passado no raspador.
  • Utilizações: peixe frito, carnes frias, e aves frias.
  • CHANTILLY.
  • 2/3 de maionese + 1/3 de natas batidas.
  • Utilizações: espargos, alcachofra.
  • AIOLI.
  • Ingredientes.
  • Maionese + alho e opcionalmente açafrão.
  • Utilizações: saladas e pratos de peixe.
  • MOLHO ANDALUZ.
  • Ingredientes.
  • Maionese + compota de Tomate Concassé e pimento aos cubos.
  • Utilizações: saladas de vegetais e ovos cozidos.

Molhos derivados da maionese

Cortes: Chiffonnade, Brunoise e envolver.

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