331 receitas de Ao natural & frigorífico

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Ingredientes
  • 2 latas de atum escorrido
  • 2 ovos cozidos
  • 6 delicias do mar
  • 1 frasco de maionese
  • Pickles (eu só usei a couve-flor e a cenoura, e passei por água e coloquei-os de molho antes de triturar)

Patê de Atum e Delícias sem segredos

Coloca-se todos os ingredientes na picadora excepto o atum, até se obter uma pasta. O atum é defeito num recipiente…

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Ingredientes
  • maionese(q.b)
  • 8 barras de delicias do mar
  • 8 camarões descascados
  • pitada de sal fino
  • 2 ovos
  • piri-piri

patê de marisco

Coza os ovos durante 12 min. Enquanto os ovos cozem misture a maionese com as delicias e os camarões. Depois…

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Ingredientes
  • 1 colher de sobremesa de Cointreau
  • 1 colher de sobremesa de Chartreuse
  • 2 colheres de sobremesa de sumo de limão
  • 8 colheres de sobremesa de bom conhaque
  • 4 colheres de sopa de gelo picado

Cocktail «Cavalheiro»

Misture todos os ingredientes no «shaker». Distribua por dois copos de cocktail.

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Ingredientes
  • 125g de manteiga;
  • 250g de bolachas digestivas;
  • 1 c. de chá de essência de baunilha;
  • 450g de queijo-creme;
  • 225g de açúcar;
  • 300g de framboesas;
  • 60g de açúcar;
  • 400ml de natas;

Cheesecake de framboesa

Ponha as bolachas num saco. Depois use o rolo de massa para as esmigalhar muito bem. Derreta a manteiga numa…

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Ingredientes
  • 40 biscoitos champanhe
  • ½ chávena (chá) de manteiga à temperatura ambiente
  • 4 papaias médias cortadas ao meio, sem as sementes e as cascas, cortadas em pedaços
  • 1 chávena (chá) de açúcar
  • 2 barrasde gelatina sem sabor e incolor
  • 1 chávena (chá) de cream cheese
  • ½ chávena (chá) de mamão desidratado
  • ½ chávena (chá) de açúcar

CHEESECAKE DE MAMÃO

MASSA Coloque no liquidificador parte dos biscoitos e aperte o botão pulsar até esfarelar. Repita o processo até acabar os…

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Ingredientes
  • 1 pacote de bolacha Maria
  • 100 g de manteiga à temperatura ambiente
  • 50 g de avelãs
  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 3 bananas médias
  • 1 pacote de natas
  • Raspas de chocolate q.b.

Banoffee Pie – Tarte Britânica

1. Triturar em pó as bolachas e as avelãs. Se tiver oportunidade, avelãs torradas darão um ótimo sabor à sua…

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Ingredientes
  • VERTE.
  • Ingredientes.
  • Maionese +clorofila.
  • Utilizações: saladas de peixe, mariscos, e carnes frias.
  • REMOULADE.
  • Ingredientes.
  • Maionese + alcaparras + cornichons, cebolinho, estragão, salsa, cebola e ovo cozido passado no raspador.
  • Utilizações: peixe frito, carnes frias, e aves frias.
  • CHANTILLY.
  • 2/3 de maionese + 1/3 de natas batidas.
  • Utilizações: espargos, alcachofra.
  • AIOLI.
  • Ingredientes.
  • Maionese + alho e opcionalmente açafrão.
  • Utilizações: saladas e pratos de peixe.
  • MOLHO ANDALUZ.
  • Ingredientes.
  • Maionese + compota de Tomate Concassé e pimento aos cubos.
  • Utilizações: saladas de vegetais e ovos cozidos.

Molhos derivados da maionese

Cortes: Chiffonnade, Brunoise e envolver.

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Ingredientes
  • 2 pacotes de natas frescas
  • 1 lata leite condensado (pequena)
  • 2 limões

Doce de Limão à minha moda

Bata as natas até que fiquem bem espessas, enquanto coloca o leite condensado (certifique-se de que as natas estão bem…

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Ingredientes
  • Base
  • 100g bolachas de chocolate moída
  • 1 colher sopa açucar amarelo
  • 4 colheres sopa manteiga derretida
  • Recheio
  • 1 copo + 2 colher sopa manteiga amendoim
  • 1 copo açucar
  • 2/3 copo bolacha maria moída
  • 125g manteiga amolecida
  • Cobertura
  • 175g chocolate de leite

Tarte de Manteiga de Amendoim

Misturar os ingredientes da base, até estarem homogéneos. Colocar a mistura no fundo de um pyrex, pressionando com os dedos,…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 100gr. de coco
  • 350 ml de agua

pudim de coco

Separa se as gemas das claras. Bate-se as gemas com o leite condensado,o coco e a agua. Bate-se as claras…

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Ingredientes
  • 2 dl Água
  • 4dl Natas
  • 1 Pacote de gelatina de pêssego
  • 1 Lata de pêssego em calda
  • Qb Açúcar
  • Qb Palitos La Riene

Charlotte de Pêssego

Ferver 1 dl de água e dissolver a gelatina, adicionar o resto da água e deixar arrefecer. Forrar a forma…

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Ingredientes
  • cerca de 300 ml de sorbet de limão (gelado)
  • 100g de framboesas congeladas
  • 1 garrafa (0,75 l) de Prosecco ou vinho espumante seco
  • alguma hortelã para a decoração

Sorbet de limão com Prosecco

Forme 6 bolas do sorbet de limão, coloque as bolas numa travessa e coloque novamente no congelador. Antes de servir…

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