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Ingredientes

Semi-frio composto por camadas de bolo fofo de cacau alternadas com creme de mascarpone e coberto com uma deliciosa calda de mirtilos.
Para a esponja de cacau:
35g de farinha
1/2 colher de chá de fermento
2 colheres de sopa de cacau
70g de açucar
2 ovos
2 colheres de sopa de óleo
manteiga e farinha q.b. para untar a forma
Para o creme:
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de açucar
250 g de mascarpone
15 cl de natas
1 colher de chá de raspa de laranja
Para a calda da cobertura:
200 g de mirtilos
1 colher de sopa de mel
1 colher de sopa de açucar
1 colher de chá de sumo de limão

Delícia de mirtilos da tica

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma forma (de cerca de 17 cm de diametro, de preferência de fundo amovível)…

Tica
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Ingredientes

1,5 Kg de entrecosto magro
1 cabeça inteira de alho (+/- 10 dentes)
1 folha de louro
2 colheres de banha de porco
2 dl azeite
1 colher de chá de colorau
sal qb
pimenta branca qb
vinho tinto qb

Entrecosto de porco cozido em vinho tinto

Partir o entrecosto em bocados pequenos. Colocar num tacho de barro (caçoila) ou num wok de ferro fundido. Temperar com…

Xefe Bigodaças
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Ingredientes

Massa:
- 200 g de farinha
- 100 g de manteiga
- 1 colher de sopa de açúcar
- uma pitada de sal
- ½ copo de água
Recheio:
- 6 maçãs reinetas
- 100 g de açúcar
- 1 pauzinho de canela
- sumo de limão
- 2 gemas de ovo
- canela pó

Tarte de maçã reineta com canela

1. Começar pela massa – peneirar a farinha e abrir uma cova ao centro. Juntar aí o sal, o açúcar…

carla dias
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Ingredientes

1 litro de leite
1 kg de arroz
1/2 kg mandioca
1/2 litro de água quente
1/2 kg açúcar cristal
1 colher fermento em pó
1/2 colher sal
1/2 xícara de manteiga derretida
100 gramas de côco ralado
1 pitada de canela

Bolinho de Arroz – Ana Maria Braga

Deixe o arroz de molho por 8 horas. Depois soque os grãos no pilão. O resultado é uma farinha que…

ccaraujo
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Ingredientes

Massa:
200 gramas de manteiga sem sal e amolecida
2 xícaras (chá) de açúcar confeiteiro impalpável
4 ovos
1 xícara (chá) de leite
½ colher (café) de sal
1 colher (café) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
Cobertura:
½ quilo de morangos frescos cortados ao meio
Suco de ½ limão
½ xícara (chá) de açúcar cristal

Bolo Fácil de Morango Assado – Daniel…

Para a massa, coloque em uma vasilha a farinha, o fermento, o sal e misture. Reserve. Na batedeira, coloque a…

ccaraujo
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Ingredientes

4 Postas de Bacalhau (previamente demolhado)
400 Gramas de Broa de Milho
100 Gramas de Bacon Fumado
2 Dentes Alho
2 Decilitros Azeite
1 Kg Batatas novas miudas
Pimenta Preta Moida; Sal Grosso

Bacalhau com Broa

Num tabuleiro cubra o fundo com sal grosso e disponha as batatas novas, lavadas e com casca. Durante cerca de…

Chef Chefinho
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Ingredientes

400 g de farinha
300 g de açúcar
200 g de margarina
25 g de fermento
4 ovos
1 copo de leite
3 gotas de essência de baunilha
Manteiga e farinha para untar e polvilhar as formas q.b.

Queques fofos com baunilha

Separe as gemas das claras e bata as últimas em castelo. De seguida bata as gemas com o açúcar até…

Chef Chefinho
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Ingredientes

Ingredientes para 8 pessoas:
200 g de manteiga derretida e arrefecida, mais um pouco de gordura extra;
350 g de massa quebrada doce;
300 g de açúcar refinado;
3 ovos grandes, de preferência de capoeira ou biológicos;
50 g de farinha sem fermento;
300 g de coco em flocos;
1 lata de 400 ml de leite de coco;
1 vagem de baunilha, cortada ao meio no sentido longitudinal, com as sementes raspadas;
raspa e sumo de 1 limão