490 receitas de Lume & ao Natural

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Ingredientes
  • 2 chávenas de açúcar;
  • 7 ovos;
  • 1 chávena de farinha;
  • 1 ovo de leite;
  • Metade de uma casca de ovo de óleo;

Pão de Ló à minha moda

Bata o açúcar com os ovos. Depois vá juntando a farinha, depois o leite e o óleo. Leve ao forno…

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Ingredientes
  • 2 xícaras de grão-de-bico
  • 1 dente de alho pequeno
  • 6 colheres de sopa de molho tahine
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • sal
  • páprica
  • salsinha
  • pão sírio

Grão-de-bico com tahine

Coloque o grão-de-bico de molho na véspera, acrescentando uma pitada de bicarbonato de sódio à água. Retire as cascas do…

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Ingredientes
  • PAPAIA:
  • • 1 papaia madura
  • • Hortelã da Ribeira
  • • Azeite
  • • Sumo de limão
  • • Sal q.b.
  • FOLHADOS DE QUEIJO:
  • • Queijo Chevre
  • • Massa folhada
  • • Tomilho
  • • Gema de um ovo

Entrada de Papaia e Folhado de Queijo

Exetenda a massa folhada e corte umas bolachas de massa fazendo-lhes um rebordo. Coloque no centro uma fatia que queijo…

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Ingredientes
  • 2 chávenas de farinha (bem cheia)
  • 2 chávenas de água
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 casca de limão
  • sal

massa para rissois

Leva-se a água ao lume com a margarina, a casca de limão e um pouco de sal. Assim que a…

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Ingredientes
  • • 1 Copo pequeno com farinha;
  • • A mesma medida de cerveja;
  • • 1 Gema;
  • • 150g de gambas descascadas;
  • • 1 Copo pequeno de milho verde;
  • • Sal;
  • • Pimenta;
  • • 1 Pitada de colorau;
  • • Coentros;
  • • Óleo para fritar.

Pasteis de gambas e milho

Misture, dentro de uma tigela, a farinha com a cerveja e a gema. Junte as gambas cortadas aos pedacinhos e…

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Ingredientes
  • 1 litro de aguardente
  • 1 kg de açúcar
  • 24 folhas de figueira
  • 1 litro de água
  • 10 grãos de coentros
  • 1 pau de canela

Licor folhas de figueira

Coloca-se num frasco de boca larga a aguardente, as folhas de figueira cortadas em pedaços, o pau de canela e…

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Ingredientes
  • 350g ou 1 lata (425 ml) de espargos
  • sal 1 pitada de açúcar, pimenta
  • 200g de filete (peito) de frango
  • 1 c/ sopa de óleo
  • 150g de cogumelos
  • 1 lata (314 ml) de tangerinas
  • 150g de iogurte magro
  • 2 c/ sopa (50g) de maionese para salada
  • 2 abacates maduros (cerca de 600g)
  • sumo de 1 limão
  • algumas folhas de salada a seu gosto
  • maionese, salsa, outras ervas como vê na foto para enfeitar (facultativo)

Abacates recheados

Descasque os espargos e retire as pontas duras, corte-os aos pedaços não muito grandes e leve-os a cozer em água…

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Ingredientes
  • Maionese de alho:
  • 10 dentes de alho descascados
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado em temperatura ambiente
  • 1 xícara (chá) de óleo de milho
  • sal a gosto
  • Ervilha-torta:
  • 300 g de ervilha-torta limpa
  • 1 colher (sopa) de alcaparras em conserva
  • 2 colheres (sopa) de óleo de milho
  • 1 colher (sopa) de sementes negras de gergelim
  • sal a gosto
  • Hambúrguer de frango:
  • 6 coxas e sobrecoxas de frango médias
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 talo de salsão picado
  • folhas de 4 ramos de manjericão
  • 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de óleo de milho
  • sal a gosto
  • rodelas de tomate-caqui assado para acompanhar

Hambúrguer de frango com maionese de alho

Maionese de alho: Leve ao fogo uma panela com o alho e 250 ml de água e cozinhe por 5…

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Ingredientes
  • 250gr de lulas
  • 250gr de camarões
  • 250gr de mexilhão descascado e cozido
  • 500gr de macarrão(concinha, parafusos ou misturado.Use sobras]
  • TEMPERO
  • 5 tomates descacados, sem sementes, picados
  • 2 pimentos verdes picados
  • 1 terco de chavena de sumo de limão
  • meia chavema de água
  • 1 terco de chávena de óleo ou azeite
  • 1 colher de chá de molho ingles[facultativo]
  • 1colher de sopa de mostarda preparada
  • meia colher de cha de açúcar

SALADA DE MACARRÃO COM MARISCO

Limpe as lulas, corte em rodelas, tempere a gosto de sal e pimenta e cozinhe em pouca água por uns…

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Ingredientes
  • pickles(cenoura e couve - flor)
  • delicías do mar
  • camarão médio
  • maionese
  • ketchup
  • sumo de limão
  • molho inglês qb
  • salsa e um pouco de molho picante
  • azeitonas pretas

Paté de marisco

- Na picadora coloque os pickles, as delicias do mar e o camarão cozido. Pique tudo finamente. - Acrescente a…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas
  • - 2 laranjas
  • - 1 manga grande (madura, mas firme)
  • - Vaqueiro Líquida
  • - açúcar
  • - 1 cálice de vodka
  • - 4 palitos à la reine
  • - folhas de aneto
  • - filamentos de açafrão (opcional)
  • - sorbet Carte d’Or de maracujá

Manga caramelizada com Carte d’Or Sorbet de…

Corte uma das laranjas ao meio, esprema o sumo e reserve. Descasque a outra laranja ao vivo e corte os…

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Ingredientes
  • 2 embalagens de bolacha torrada
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas (medida do leite condensado) de leite normal
  • 5 gemas
  • 2 colheres de maizena
  • 4 metades de pêssego em calda
  • 1 pacote de gelatina de pêssego
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2 pacotes de natas (400ml)
  • Café q.b.

Doce Sucesso de Pêssego

Antecipadamente preparar uma dose de gelatina de pêssego e deixar prender. Passar as bolachas por café e colocar num pirex…

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