490 receitas de Lume & ao Natural

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de massa folhada fresca;
  • • 1 Embalagem de pedaços de foie gras de pato;
  • • 2 Maças;
  • • 2 Colheres de sopa de citrinada de laranja;
  • • 2 Colheres de sopa de creme vegetal;
  • • 1,5dl de vinho do Porto;
  • • 1 Laranja;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b..

Mil Folhas de Foie Gras

Ligue o forno a 200ºC e passe o tabuleiro do forno por água fria. Desenrole a massa folhada, pique-a com…

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Ingredientes
  • 500ml de aguardente
  • 8 paus de canela
  • 600gr de açúcar
  • 600ml de água

Licor de Canela

Da canela, gosto do cheiro, do sabor mas não da textura. No entanto devo dizer que gosto muito do licor…

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Ingredientes
  • 200 gramas de coco ralado
  • Meio litro de aguardente
  • 400 gramas de açúcar (adicionei mais 100 gramas na calda)
  • 2 dl água

Licor de Coco

Juntar o coco ralado a aguardente e 200 gr de açúcar num frasco bem fechado deixe em repouso 1 mês.…

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Ingredientes
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 1/2 xícaras de leite
  • 3 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de amido de milho
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1 ovo grande (ou dois pequenos)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
  • Recheio
  • Doce de leite
  • Sorvete de baunilha
  • Calda de sorvete (chocolate, caramelo)
  • Acerolas ou cerejas

Crepes franceses

Passo n˚1. Aqueça em fogo mínimo, sempre mexendo, a manteiga com o leite até derreter completamente a manteiga. Retire do…

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Ingredientes
  • 1 chávena de (Sêmola de milho)
  • 1 litro de leite
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 casca de limão
  • sal e canela q.b.

Papa de Carolo

Põe-se ao lume uma panela com água com uma pitada de sal e a casca de limão. A água deve…

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Ingredientes
  • No Inverno a pêra é um dos frutos que não faltam cá por casa, numa daquelas promoções de supermercado trouxe cerca de 4 quilos cá para casa. Como o Natal se aproximava decidi fazer uma compota de pêra. Que posso dizer fica muito bem com um queijinho e umas tostas ou pão fresquinho!
  • Ingredientes
  • 2 kg de pêras descascadas e cortadas em pedaçinhos muitos pequenos
  • 1 kg e meio de açúcar
  • 2 paus canela
  • 2 estrelas de anis

Compota de Pêra

Preparação Colocar as pêras cortadas em bocadinhos pequenos numa panela, juntar o açúcar, os paus de canela, as estrelas de…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 100 g de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de conhaque
  • suco de 1 limão
  • 2 abacates pequenos maduros
  • 200 g de camarões limpos
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher (sopa) de ketchup

Coquetel de camarão e abacate

Cozinhe os camarões em água por 5 minutos. Corte os abacates ao meio e retire parte da polpa com cuidado…

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Ingredientes
  • 1 lata de atum
  • 8 delicias do mar
  • 1 ovo cozido
  • 2 colheres (sopa) de pickles
  • 2 colheres (sopa) de mostarda da Paladin
  • 2 colheres (sopa) de molho de azeitonas e orégãos da Paladin

Patê de atum e delícias do mar…

Num recipiente colocam-se todos os ingredientes e tritura-se a gosto, se quiser pode deixar ficar com pedacinhos ou então triturar…

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Ingredientes
  • • 1kg de Filetes de Escamudo;
  • • 1kg de Macedónia de Legumes;
  • • 3 Dentes de alho;
  • • 3 Ovos;
  • • Sumo de 1 limão grande;
  • • Sal e pimenta q.b.;
  • • Farinha para passar;
  • • Óleo para fritar.

Filetes de Escamudo Panados com Macedónia

Descongele e arranje os filetes de escamudo, tempere-os com os dentes de alho picados finamente, o sumo de limão, sal…

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Ingredientes
  • • 1 Embalagem de 500g de bifes de peru (4 unidades);
  • • 4 Fatias de fiambre;
  • • 4 Fatias de queijo;
  • • 200g de espinafres congelados;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 1dl de azeite;
  • • 1dl de vinho branco;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta q.b.;
  • • Fio de cozinha.

Bifes de peru recheados de chorar por…

Leve ao lume um tacho com 2 colheres de sopa do azeite e os espinafres. Deixe cozinhar ate ficarem bem…

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Ingredientes
  • 2 Latas de atum
  • 1 Ovo
  • Maionese
  • Limão

Paté de Atum dos deuses

Num tacho meta o ovo a cozer cerca de 15 minutos. Numa taça meta as 2 latas de atum, de…

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Ingredientes
  • 1/5 tablete de chocolate de culinária
  • 1 colher de sobremesa de manteiga
  • 2 colheres de sobremesa de açúcar
  • 6 colheres de sopa de leite

Cobertura de Chocolate Preto

Numa frigideira anti-aderente, em lume baixo, adicione o chocolate partido aos bocados, a manteiga, o açúcar e o leite, mexendo…

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