Lume & Frigorífico Archives - Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes

2 Ovas de peixe
sal q.b
azeite
coentros frescos

Ovas de peixe cozidas com azeite e…

Lave as ovas de peixe com cuidado, para não romper a membrana externa. Use uma peneira e água corrente para…

Sabor a Casa
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Ingredientes

Base:
1 pacote de Bolacha Maria
125 gr de manteiga derretida
Recheio:
1 pacote de natas
1 lata de leite condensado
4 folhas de gelatina
2 limões

Semifrio de Limão

Base: Triturar a bolacha e juntar a manteiga derretida. Misturar bem até ficar homogéneo. Cobrir a base de uma forma…

Dona Biscoito
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Ingredientes

1 pacote de macarrão do tipo “Padre Nosso”
1 lata de milho verde escorrida
½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
250g de presunto picadinho em tiras
150g de queijo muçarela em cubinhos
½ pimentão vermelho
1 vidro pequeno de maionese de boa qualidade
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 sachê de sazón para saladas (verde)
1 cenoura grande ralada
Orégano
Pimenta

Salada de Macarrão Padre Nosso

Cozinhe o macarrão em água com uma pitada de sal. Escorra e reserve. Em um recipiente grande misture todos os…

Brincando de Cozinhar e Cia
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Ingredientes

1 polvo com cerca de 2 kg
2 cebolas picadas
4 dentes de alho picados
100g de pickles picados
1 molhinho de coentros picados
125 ml de azeite
100 ml de vinagre de vinho branco
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Salada de Polvo Deliciosa

1. Coloque o polvo no tacho, tape e deixe cozinhar em lume brando durante 1 hora e meia. Não é…

5estrelas
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Ingredientes

330g de açúcar
160 ml de água
8 folhas de gelatina
200 ml de natas
600 ml de natas
200g de bolacha maria
Café forte q.b.
Caramelo líquido para decorar q.b.

Semi-frio de caramelo

1. Num tacho, leve ao lume a água e o açúcar. Mexa e deixe ferver até que fique caramelo. Entretanto,…

rm03082000
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Ingredientes

2 abacates maduros
100 gr. de camarão
1 dente de alho
Azeite q.b
1 iogurte natural
2 c. (sopa) de maionese
1 c. (sopa) de ketchup
1 c. (sopa) de whisky
Cebolinho picado
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Cocktail de Abacate e Camarão

Cortar os abacates ao meio, no sentido longitudinal e retirar os caroços. Com o auxilio de uma colher, remover a…

Sweet Gula
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Ingredientes

1 embalagem de choco crispies
5 chocolates Mars
200 g de manteiga (mesmo manteiga e não margarina)

Bolo de arroz tufado achocolatado

Derreta a manteiga num tacho juntamente com o chocolate Mars partido em pedaços. Sobre lume brando, mexa continuadamente até o…

Zélinha
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Ingredientes

2 orelhas de porco
2 cebolas
2 dentes de alho
1 dl de azeite
4 colheres (sopa) de vinagre
1 folha de louro
1 raminho de coentros
Sal q.b.
Pimenta q.b.
INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO
Arranje, lave e coza as orelhas de porco em água temperada de sal e pimenta, com 1 dente de alho descascado e a folha de louro, durante cerca de 40 minutos ou até ficarem macias. Escorra as orelhas, corte-as em cubos e reserve no frio.
Entretanto, descasque as cebolas e o restante dente de alho, pique as cebolas grosseiramente e o alho finamente. Pique também os coentros grosseiramente.
Deite a orelha para uma tigela, junte a cebola, o alho, os coentros, o azeite e o vinagre, tempere com um pouco de sal e pimenta e misture bem. Sirva decorado a gosto e acompanhado com fatias de pão caseiro.
RECIPE NOTES
Sugestão do Chefe - Esta salada fica mais saborosa se repousar durante algumas horas antes de servir. Pode reservar no frigorífico.