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511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes

6 maças
60 gr de açúcar
1 pouco de água
1 colherzinha de vinho da Madeira
1 pauzinho de canela
3 claras
Creme:
60 gr de açúcar
2 dl de leite
1 colher rasa de maizena
3 gemas

Mousse de Maça

Começa por se descascarem as maçãs e cortam-se depois às rodelas muito finas que se põem a cozer com 60…

Paula Ferreira
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Ingredientes

300 g de castanha
150 g de manteiga amolecida
150 g de açucar
1 ovo
200 g de farinha
3 gemas
0,5 dl de rum
50 g de chocolate em tablete para culinaria
farinha, açucar em po e manteiga q.b.

Tarteletes com chocolate

1- Coza as castanhas, descasque-as e pele-as. Passe-as pelo passevite e reserve-as. Bata 100g de manteiga com 100 g de…

Ana Cacela
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Ingredientes

Biscoito
50 g de farinha de trigo ou 1/3 xícara (chá)
30 g de amido de milho ou 3 colheres (sopa)
2 colheres (sobremesa) de chocolate em pó
4 gemas
1 ovo
80 g de açúcar ou 4 colheres (sopa) cheias
2 colheres (sopa) de açúcar refinado
Creme de chocolate
1 lata de leite condensado (395 g)
2 caixinhas de creme de leite (400 g)
200 g de chocolate meio amargo derretido
200 g de chocolate branco derretido
200 g de chocolate ao leite derretido

Pavê de Três Chocolates – Ana Maria…

Biscoito Numa tigela, coloque 50 g de farinha de trigo, 30 g de amido de milho e 2 colheres (sobremesa)…

ccaraujo
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Ingredientes

200 g de chocolate de culinária
250 g de morangos médios. com pé
2 figos, cortados em quartos
100 g de pistácios ou avelãs torradas, picadas

Morangos e figos mergulhados em chocolate e…

1. Parta o chocolate em pedaços, coloque numa caçarola e aqueça em banho-maria durante cerca de 5 minutos, até ficar…

chefinho
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Ingredientes

500 grs de farinha de trigo
1 cubo de caldo de galinha
1 colher (sobremesa) de colorau
1/2 litro de leite
1 copo de água
1 colher(sopa) manteiga
3 colheres (sopa) óleo

Massa base para coxinhas

Em um tacho aqueça a manteiga com o caldo de galinha e o colorau. De seguida junte o leite e…

Docedelicia
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Ingredientes

Base
300 gr de bolachas de chocolate moídas
150 gr de manteiga derretida
2 pacotes de natas
1 tablete de chocolate de culinaria
1 lata de leite condensado ou 1/2
3 gemas

Tarte de chocolate e morango

Mistura-se as bolachas moídas com a manteiga derretida. Forra-se uma tarteira de fundo amovível e leva-se ao frigorífico. Aquece-se as…

Petiscos.com
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Ingredientes

400 ml de leite (1 xícara + 2/3 de xícara de chá)
80 g de açúcar (½ xícara de chá)
30 g de chocolate em pó (1/3 xícara de chá)
20 g de fécula de batata (2 colheres de sopa)
50 g de chocolate meio amargo picado (½ xícara de chá)

Chocolate Cremoso – Ana Maria Braga

Numa panela coloque 400 ml de leite, 80 g de açúcar, 30 g de chocolate em pó e 20 g…

ccaraujo
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Ingredientes

1 litro de leite
½ xícara de iogurte
1 caixinha de gelatina de morango
1 xícara de água fervente
açúcar a gosto

Iogurte de morango

Ferva o leite e deixe amornar, adicione o iogurte e misture bem. Dissolva a gelatina com a água fervente e…

Fabiana Mendes
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Ingredientes

1/2 kg de filé de merluza
1 xícara (chá) de leite
8 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de cebolinha verde (aproveite a parte branca)
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de noz-moscada moída
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
2 ovos
1 xícara (chá) de farinha de rosca
2 e 1/2 xícaras de óleo para fritura
sal a gosto

Croquete de merluza

Lave os filés, seque-os com papel toalha e coloque-os em uma panela. Junte o leite e cozinhe em fogo baixo,…

Roberto César
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Ingredientes

Massa
1 pacote de biscoito de leite e mel Nestlé
100g de manteiga
1 pacote de biscoito Calypso
Recheio
1/2 lata de creme de leite Nestlé
3 colheres sopa de açúcar
1/2 pote de sorvete de creme Nestlé
Cobertura
1/2 lata de creme de leite Nestlé
1/2 tablete Chocolate Meio Amargo Nestlé

Torta Holandesa Calypso

Massa Bata o pacote de biscoite de leite e mel no liquidificador até obter uma farinha fina. Misture com a…

danibh
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Ingredientes

- 150 g de chocolate (podem utilizar o chocolate que quiserem, mas eu tenho sempre utilizado chocolate negro com, pelo menos, 75% de cacau)
- 100 mL de natas (neste caso, não escolham natas light, senão a textura da trufa não será a mesma)
- 36 amêndoas sem pele (se tiver amêndoas com pele, basta escaldá-las uns minutos em água a ferver e tirar a casca)