511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • 600 g de patinho
  • 400 g de contra-filé com 10% de gordura
  • 2 pedras de gelo
  • 1 colher (sopa) de molho inglês (opcional)
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Hamburger clássico

Moer os dois tipos de carne uma só vez, se preferir uma textura mais pastosa pode-se moer 2 vezes, ou…

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Ingredientes
  • 500 g de cogumelos frescos
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 5 xícaras de água
  • 1/4 de xícara de vinagre

Cogumelos em conserva

Lave bem os cogumelos. Misture 3 xícaras de água com a farinha de trigo, mostarda e 1 colher (sopa) de…

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Ingredientes
  • 400 g de framboeas frescas
  • 300 g de açúcar
  • 100 g de bolachas Maria
  • 6 dl de natas
  • 8 folhas de gelatina
  • 0,5 dl de água
  • Açúcar em pó para polvilhar
  • Óleo para untar

Semifrio de framboesas com bolacha

1- Ponha as folhas de gelatina a demolhar em água. Deite 300 g das framboesas para um tacho, junte o…

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Ingredientes
  • 9 ovos
  • 350 gr de manteiga
  • 330 gr de chocolate (tablete simples)
  • 12 colheres de sopa de icing sugar
  • Doce de Ovos:
  • 7 gemas
  • 225 gr de açúcar
  • 1/2 chávena de leite

Mousse Arcádia

Numa taça bate-se a manteiga.Junta-se-lhe o açúcar e depois as gemas. Junta-se o chocolate derretido em banho-maria. Arrefece. Por último…

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Ingredientes
  • 200g abacaxi picado
  • água para cozinhar o abacaxi
  • 1 embalagem gelatina dietética de abacaxi
  • 200 ml água quente (aproveite a água da cozedura do abacaxi)
  • 80g requeijão
  • 300 ml leite desnatado
  • 9 colheres (sopa) leite em pó desnatado
  • 1 colher (sopa) ou 15 pacotinhos de adoçante
  • 2 embalagens de gelatina incolor (sem sabor)
  • 200 ml água quente

Gelado Diet de Abacaxi

Cozinhe o abacaxi com água, durante aproximadamente 10 minutos. Aproveite essa água para dissolver a gelatina de abacaxi, já na…

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Ingredientes
  • 5 gemas
  • 2 0vos inteiros
  • 90 gr de farinha
  • 1 litro de leite
  • Caramelo :
  • 200 gr de açúcar
  • 1 colher de sopa de água

Creme de Caramelo

Primeiro aqueça o leite. Num tacho deite as gemas e o açúcar. Bata bem até obter um creme esbranquiçado. Junte…

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Ingredientes
  • 200g de chocolate negro
  • 6 colheres de açúcar
  • 6 colheres de manteiga
  • 6 ovos

Delícia Mousse de Chocolate

Derreta o chocolate com a manteiga em banho-maria. Enquanto isso,separe as gemas das claras,batendo as últimas em castelo bem firmes.…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 1 kg de batata bem cozida sem casca e processada (passada no processador)
  • 2 copos (tipo americano) de leite quente
  • 1 lata de leite condensado
  • 500 g de chocolate branco derretido
  • 500 g de chocolate meio amargo derretido

Gorduchinho de Chocolate – Ana Maria Braga

Numa panela FORA DO FOGO coloque 2 colheres (sopa) de margarina sem sal, 1 kg de batata cozida sem casca…

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Ingredientes
  • Sabor Chocolate:
  • 250ml de leite
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Manjar Napolitano – Daniel Bork

Para a cobertura coloque o chocolate junto com a manteiga e o a

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Ingredientes
  • 1 litro de leite
  • 4 colheres de sopa de amido de milho (maizena)
  • 2 ovos
  • 2 pacotes de coco ralado
  • 1 lata de leite condensado
  • Cobertura:
  • 7 colheres de sopa de achocolatado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 lata de creme de leite

Torta de Chocolate com Coco

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Depois, coloque-os em uma panela e leve em fogo baixo para cozinhar. Mexa sem…

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Ingredientes
  • 6 colheres (sopa) de ervas de chá verde (banchá)
  • 1 maçã verde média
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • maçã verde para decorar

Chá verde com maçã

Coloque 1.200 ml de água numa panela e leve ao fogo por 9 minutos, ou até ferver. Retire do fogo,…

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Ingredientes
  • 2 saquetas de Pudim Flan Chino El Mandarim
  • 5 ovos
  • 1 chávena de açúcar amarelo
  • 1 cálice de Vinho do Porto
  • 1l de leite meio-gordo
  • caramelo

Pudim c/ Vinho do Porto

1-Numa taça misture açúcar amarelo e pudim flan e bata com a batedeira. Junte Vinho do Porto e ovos e…

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