511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • 250g de morangos maduros
  • 100g de açúcar
  • ½ dl de leite
  • 3 folha de gelatina
  • 2 dl de natas batidas com 2 colheres de açúcar

Bavaroise de Morango

Cortar os morangos em pedaços pequenos e reduzir a puré com a ajuda da varinha mágica. Juntar o açúcar e…

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Ingredientes
  • 150 g de chocolate ao leite picado
  • 150 g de chocolate meio amargo picado
  • 50 g de glucose de milho
  • 100 g de manteiga sem sal
  • 250 g de biscoito doce (sem recheio) quebrado em pedaços pequenos
  • 60 g de amêndoas picadas
  • 60 g de cerejas picadas
  • chantilly e cerejas para decorar

Bolo de Geladeira

Numa panela coloque 150 g de chocolate ao leite picado, 150 g de chocolate meio amargo picado, 50 g de…

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Ingredientes
  • ½ kg de atum fresco
  • 4 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de alcaparras picadas
  • 2 pepinos em conserva picados
  • 1 colher (chá) de salsinha picada
  • 1 colher (chá) de cebolinha picada
  • gotas de pimenta vermelha
  • sal e pimenta-do-reino
  • salada verde para acompanhar

Burguer de atum fresco

Pique o atum finamente com uma faca bem afiada. Coloque em uma tigela e adicione a maionese, alcaparras, pepinos, salsinha,…

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Ingredientes
  • - 6 colheres de chocolate em pó
  • - 4 colheres de açúcar (refinado ou amarelo)
  • - 2 colheres de margarina
  • - 7 colheres de leite
  • - 10 bolachas maria ou bolachas torradas

Creme Para Crepes

1º - Triture as bolachas; 2º - Num tacho coloque o chocolate em pó e o açúcar, envolva-os bem um…

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Ingredientes
  • 1 kg de tomates verdes
  • 6 fatias de abacaxi em calda picadas
  • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 colher (chá) de mostarda em pó
  • 1 colher (sopa) de molho de pimenta
  • 1/2 litro de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-do-reino moída na hora
  • 5 cravos-da-índia
  • sal a gosto

Chutney de tomate verde com abacaxi

Lave os tomates, retire os pedúnculos e coloque-os em uma panela com 2 litros de água fervente. Deixe por 1…

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Ingredientes
  • 5 folhas de gelatina
  • 150g de cereais integrais
  • 50g de margarina derretida
  • 2 colheres de sopa de rum (não usei)
  • 500g de queijo fresco magro em creme (usei queijo fresco magro já batido)
  • 220g de açúcar
  • 1 lima ou limão verde
  • 300g de frutos silvestres (frescos ou congelados)
  • 2 claras

Semifrio de frutos silvestres

Primeiro põe-se a gelatina de molho em água fria. De seguida ralam-se os cereais e misturam-se com a margarina e…

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Ingredientes
  • 6 ovos
  • 200 gr de açúcar
  • 1 dl de sumo de limão
  • raspa de 1 limão
  • 1 colher de sopa de gelatina em pó, sem sabor
  • 3 dl de natas

Mousseline de Limão

Dissolve-se a gelatina em pó em metade de sumo de limão e leva-se ao lume até ferver. Batem-se as gemas…

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Ingredientes
  • 100 g chocolate negro
  • 1 c. sopa margarina
  • 2 c. sopa café
  • 2 c. sopa licor de café
  • 4 ovos
  • 50 g açúcar
  • q.b. sal

Mousse à moda de S.Valentim

1. Parta a tablete de chocolate em quadradinhos, junte-lhes a margarina, o café e o licor e leve a derreter…

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Ingredientes
  • 200gr Batata doce
  • Óleo q.b
  • sal q.b

Snack batata doce frita

Lave a pele das batatas muito bem com ajuda de uma escova. Limpe toda a sujidade nas cavidades. Retire com…

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Ingredientes
  • Gelatina de chá verde:
  • 1 sachê (15 g) de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 2 xícaras (chá) de chá verde pronto para beber (sem açúcar)
  • 2 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • Creme de ricota:
  • 1 sachê (12 g) de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 2 xícaras (chá) de ricota
  • 3 colheres (sopa) de adoçante em pó para forno e fogão
  • 1/2 xícara (chá) de uvas passas sem sementes

Gelatina de chá verde com creme de…

Gelatina de chá verde: Coloque numa tigela refratária a gelatina e 1/2 xícara (chá) de chá verde e deixe hidratar…

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Ingredientes
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 envelope de gelatina sem sabor
  • cerejas

Manjar com chocolate meio amargo

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria. Misture no liquidificador por alguns segundos, o leite condensado e o creme de…

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Ingredientes
  • 4 ovos
  • 1 pacote de natas (200ml)
  • 100gr de chocolate ao leite (picado)
  • 150gr de chocolate meio amargo (picado)
  • 1/2 chávena de leite
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • Açúcar cristal para salpicar

Creme Brulée de Chocolate

Bata as gemas e o açúcar, até ficar um creme claro e reserve. Junte as natas, o leite e o…

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