511 receitas de Lume & Frigorífico

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Ingredientes
  • Creme:
  • 200 gr. de açucar
  • 5 folhas de gelatina incolor
  • 3.5 dl. de leite
  • 3 ovos
  • 2 gemas
  • 1,5 colher (sobremesa) de café solúvel
  • 1 dl. de natas
  • 1 colher (sopa) de farinha maisena
  • Base:
  • 200 gr. de bolacha maria
  • 2,5 dl. de natas
  • 2 colheres (sopa) de açucar em pó
  • 1 colher (sopa) manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher(sobremesa) de whisky
  • q.b. de cerejas cristalizadas
  • q.b. de canela em pó

Tarte de Café

Creme: Aqueça o leite com as natas durante 3 minutos. Misture o açucar com a maisena, as gemas, os ovos…

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Ingredientes
  • 2 ch. chá sumo de limão
  • 2 dl água
  • 250 g açúcar
  • 1 clara(s) de ovo

Sorvete de limão

1. Ferva a água com o açúcar. Adicione o sumo de limão, acabado de espremer. Retire do lume e deixe…

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Ingredientes
  • 1 envelope de gelatina em pó incolor e sem sabor
  • 30 flores de hibisco desidratadas
  • 1 pitada de pimenta caiena em pó
  • 100 g de salmão defumado
  • Creme:
  • 8 ramos de salsinha
  • 5 ramos de endro
  • 1 xícara (chá) de mascarpone
  • sal a gosto

Gelatina de hibisco com salmão

Em uma tigela refratária, coloque a gelatina, adicione 4 colheres (sopa) de água e deixe hidratar por 4 minutos. Em…

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Ingredientes
  • 1 embalagem de gelatina de maracujá ou ananás( 1 caixa de gelatina que se compra no supermercado,tem 2 pacotes,utilizar só 1)
  • 1 lata de leite condensado
  • 8 maracujás

Delícia Pudim de maracujá

1.Fazer a gelatina como indicado na caixa. 2.Juntar o leite condensado e a polpa e o sumo dos maracujás. 3.…

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Ingredientes
  • Para a base:
  • 50 gr de cookies de chocolate
  • 25 gr de manteiga
  • Para o curd de framboesa:
  • 3 chávenas de framboesas (usei congeladas)
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 2 gemas
  • 2 colheres rasas (sopa) de maisena
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Para o merengue italiano:
  • 2 claras
  • 1 chávena de açúcar
  • 1/4 chávena de água

Tartes Merengadas de Framboesa e Chocolate

Para a base, triturar as bolachas em pó e adicionar a manteiga derretida e misturar bem. Deixar arrefecer. Para fazer…

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Ingredientes
  • 250 g de pimenta-cambuci com os pedúnculos (escolher as menores)
  • 4 colheres (chá) de sal
  • 1/2 maço pequeno de manjericão
  • 1/2 maço pequeno de alecrim
  • 250 g de cebola-pérola sem casca
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino verde em conserva
  • 1 xícara (chá) de azeite de oliva
  • pão para acompanhar

Pimenta-cambuci marinada com cebola-pérola e azeite de…

Coloque as pimentas-cambucis numa panela com 1 litro de água fervente e o sal e deixe por 30 segundos. Retire…

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Ingredientes
  • 3 pacotes de natas (2 frios, 1 normal)
  • 1/2 pacote dos de natas com leite
  • 2 tabletes de chocolate de culinária (ou de leite) partidas
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 embalagens de bolachas chipmix (usei bolacha maria)
  • 100 gr de manteiga (usei mais)
  • 8 folhas de gelatina

Semifrio de chocolate delicioso

Mói-se as bolachas grosseiramente e junta-se a manteiga derretida, misturando bem. Forra-se o fundo de uma forma de fundo amovível…

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Ingredientes
  • 1 lata leite condensado cozido
  • 4 ovos

A minha Baba de Camelo

Leva-se uma lata de leite condensado, previamente furada com uma faca, ao lume em banho-maria na panela de pressão e…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 0,5 lt de natas
  • 5 claras de ovo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó ou 8 folhas de gelatina
  • 1/2 chávena, mal cheia de água quente

Bavaroise de Leite Condensado

Junte o leite condensado e as natas e bata com as varas 2 minutos, até engrossarem um pouco. Bata as…

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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • Sal q.b.
  • 4 postas de bacalhau demolhadas
  • 4 ovos + 1 gema
  • 2 folhas de louro
  • 2 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho
  • 1 dl de azeite
  • Coentros q.b.
  • 5 dl de bechamel
  • Pimenta e noz-moscada q.b.
  • 400 g de massa folhada
  • Farinha para polvilhar
  • 2 colheres (sopa) de leite

Bacalhau cremoso em crosta folhada

1- Descasque as batatas, corte-as em quartos, coza-os em água temperada de sal, depois escorra e passe no passevite. À…

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Ingredientes
  • 150g de chocolate culinario
  • 150g de bolacha maria
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 gemas
  • 1 pacote de natas
  • 2dl de leite

Delicia de chocolate e natas

1. triture as bolachas maria e reserve 2. num tacho adicione leite condensado, leite, e as gemas misture, leve a…

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Ingredientes
  • -1 Pacote de Bolachas de Aveia
  • -1 Pacotes de Natas de soja
  • -Sumo e raspa de 1 Lima
  • -2 Colheres de sopa de Manteiga
  • -200 gr Frutas do Bosque frescas
  • -6 colheres de sopa de Açúcar
  • -1 Estrela de Anis
  • -Açúcar em pó para polvilhar

Tarte gulosa de Frutos do Bosque

- Esmigalhar as bolachas com a manteiga e espalhar numa forma de tarte, em seguida levar ao congelador meia hora…

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