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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • . 130 gr de delícias do mar descongeladas e cortadas em pedaços pequenos
  • . 150 gr de miolo de camarão (eu usei dos pequenos, se usarem dos grandes, cortem em pedaços pequenos)
  • . 2 dentes de alho picados
  • . 40 gr de manteiga
  • . 80 gr de farinha
  • . 500 ml de leite (ou mais, dependendo do vosso gosto)
  • . 3 gemas
  • . 3 claras
  • . 100 ml de vinho do Porto tinto
  • . Noz moscada
  • . Sal
  • . Manteiga para untar a forma
  • . Pimenta preta
  • . 1 fio de azeite

Soufflé de camarão e delícias do mar

1. Untar uma forma com manteiga derretida e pré-aquecer o forno a 180º. 2. Em lume médio, aquecer o leite…

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Ingredientes
  • *1 bacalhau médio;
  • *2 tomates;
  • *1 pimento verde;
  • *1 dente de alho;
  • *azeite;
  • *batatas q.b;
  • *sal;

Bacalhau Cuíco

Depois do bacalhau já ter passado por várias água, para perder o sal, e de já estar escamado. Em seguida…

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Ingredientes
  • -2 Claras de ovos grandes (70 gr)
  • -35 gr Açúcar fino
  • -60 gr Farinha de amêndoa
  • -115 gr Açúcar em pó
  • -Corante rosa (eu usei de framboesa que fiz na receita de corantes naturais)
  • -1 pitada de Sal
  • Ganache de chocolate
  • -50 gr Chocolate negro de boa qualidade
  • -50 gr Chocolate de leite
  • -45 ml Natas
  • -1 Colher de sopa de Brandy

Macarons com ganache de chocolate

-Em primeiro lugar é importante saber se a farinha de amêndoa está seca, se ao passar nas mãos deixar gordura,…

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Ingredientes
  • 600g de berinjela
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
  • 1 pimenta dedo de moça
  • 4 dentes de alho cortados em lâminas
  • 1 colher (chá) de orégano
  • sal

Berinjela ao alho e pimenta

Lave bem as berinjelas e corte-as em cubos de 2 cm. Salgue levemente e coloque em uma peneira para escorrer…

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Ingredientes
  • Cobertura:
  • 2 chávenas de amoras silvestres (congeladas)
  • 1/2 chávena de açúcar
  • Sumo de 1/2 limão
  • Bolo:
  • 160 g de farinha
  • 50 g de farinha de côco
  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 80 ml de kefir (ou iogurte natural + 1 colher de sobremesa de sumo de limão)
  • Raspa de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de fermento para bolos

Bolo de Amoras Silvestres

Cobertura: Colocar numa forma (que possa ir ao fogão e ao forno) o açúcar e o sumo do limão e…

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Ingredientes
  • 1/2 pacote de bolacha água e sal
  • 1 lata de milho verde
  • 300 ml de leite
  • 3 gemas
  • Sal a gosto
  • 50 gramas de queijo ralado
  • RECHEIO
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 1 peito de frango
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
  • sal e temperos a gosto
  • COBERTURA
  • 3 claras
  • 1 caixinha (250 gramas) de creme de leite
  • 50 gramas de queijo ralado

Pavê de frango

CREME Bata no liquidificador o milho com o leite (não precisa coar). Coloque o líquido obtido em uma panela e…

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Ingredientes
  • Lombo de porco +/- 1.5Kg
  • 3 Dentes de alho
  • 1 Cebola média
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher sopa de Colorau
  • Vinho branco a gosto
  • Orégãos a gosto
  • 4 folhas de louro
  • 4 a 5 Batatas médias

Lombo de porco assado á moda do…

Tempere o lombo com sal, pimenta a gosto, o alho picado, colorau, regue com azeite, vinho branco e os orégãos…

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Ingredientes
  • - 1 frango inteiro sem miúdos
  • - 2 c. de sopa de margarina
  • - 1 c. de sopa de banha
  • - 1 malagueta
  • - 3 c. de sobremesa de sumo de limão
  • - 1 c. de sobremesa de tomilho fresco picado
  • - 1 c. de sobremesa de oregãos frescos picados
  • - 1 dente de alho picado
  • - 1 c. de sopa de vodka
  • - 500 gr de cebolas muito pequenas
  • - 500 gr de batatas pequenas
  • - sal q.b.

Frango assado perfeito da inês

Numa tigela juntar a margarina e a banha e levar um minuto ao microondas para amolecer. Juntar a malagueta cortada…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 ovos inteiros
  • 200g de açúcar
  • 125g margarina Planta
  • 200g Farinha Branca de Neve
  • Creme:
  • 100g açúcar
  • 1 pacote de amêndoa laminada
  • 1 pacote de leite meio gordo de 200ml
  • 125g margarina Planta

Tarte Gulosa de Amêndoa

Massa: Bate-se a margarina derretida com o açúcar, junta-se-lhe os ovos inteiros um a um batendo bem, acrescentando-lhe por último…

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Ingredientes
  • massa macarrão
  • 1 embalagem de molho bechamel
  • queijo mozzarela ralado
  • queijo edam ralado
  • queijo mozzarela em pó
  • sal
  • manteiga

Macarrão gratinado

- Coza a massa al dente com sal e um pouco de manteiga. - Depois de cozida, misture a massa…

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Ingredientes
  • 200 g de chocolate culinária
  • 1 lata de leite condensado
  • 0,5 l de água
  • 8 gemas
  • 1 clara
  • 1 colher de sopa de rum

Pudim de Chocolate Delicioso

Coloque o leite condensado e a água num tachinho, junte o chocolate cortado em pedacinhos e leve ao lume até…

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Ingredientes
  • 1 beringela
  • 1 courgette
  • 4 Tomates
  • 1/4 de pimento vermelho
  • 1 chouriço ibérico (opcional)
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 colher de chá de manjericão
  • 1 colher de chá de alecrim
  • 1 colher de chá de paprika
  • 1 pitada de hortelã
  • Sal
  • Pimenta
  • 1 cálice de vinho tinto
  • Azeite

Ratatouille

Fiz isto depois de ter visto o filme de animação. Procurei umas receitas na net e vi que nenhuma ficava…

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