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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1 kg de batata cortadas em fatias
  • 4 abobrinhas cortadas em bastõezinhos
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 ovos
  • 250g de atum ao óleo
  • 3 cebolas pequenas
  • 50g de miolo de pão fresco
  • 100g de fatias finas de atum defumado
  • 2 grapefruits
  • 1 laranja
  • folhas de hortelã
  • 3 litros de caldo de legumes (opcional)
  • óleo, sal

Rocambole de batatas com atum

Cozinhe a batata e a abobrinha no vapor durante 20 minutos. Passe as batatas no espremedor e acrescente a farinha,…

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Ingredientes
  • 6 filés de peito de frango
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • 6 fatias de mussarela e presunto gordo para rechear
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo para enfarinhar
  • Molho de leite de coco:
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 xícara de chá de caldo de frango
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 colher de sopa de pirão de tomate
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 e 1/2 xícara de chá de leite de coco
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • folhas de coentro

Filé de frango ao leite de coco

Bata os filés de frango entre duas folhas de filme plástico. Tempere-os com alho, vinho, sal e pimenta. Deixe tomar…

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Ingredientes
  • Para a Massa:
  • 2 ovos(usei 1)
  • 2 chávenas (chá) de leite (usei 1 e meia)
  • 1 chávena (chá) de óleo (cerca de meia)
  • 2 chávena (chá) de farinha de trigo (usei 1 e meia)
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • sal a gosto
  • Para o Recheio:
  • frango (sem os ossos) cortado em pedaços
  • pequenos, pode ser só peito
  • 3 tomates picados
  • mistura de tempero pronto para aves
  • ou simplesmente salsa picadinha e pimenta
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • Tb aqui fiz alteraçoes: cozi o frango a parte, depois fiz um refogado e juntei o frango desfiado. Juntei milho e cogumelos, a agua com que cozi o frango e de resto e parecido!

Bolo de Frango

Para a Massa: Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Para o Recheio: Aqueça o óleo…

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Ingredientes
  • Massa de lasanha d'ovo
  • 1 ramo grande de bróculos
  • 1 embalagem de cogumelos frescos
  • 1 courgete grande ou 2 courgetes médias
  • 1 alho francês
  • azeite q.b.
  • sementes de sésamo (opcional)
  • molho de soja q.b.
  • sal q.b.
  • 1 pacote grande de molho bechamel
  • Queijo emmental ou mozzarela ralado
  • Molho de tomate:
  • 1 cebola
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1 frasco grande de polpa de tomate
  • azeite q.b.
  • pimenta q.b.
  • óregãos
  • 2 c. de café de açúcar
  • sal q.b.

Lasanha Vegetariana

Recheio: Cortam-se finamente todos os legumes, despeja-se para um tacho com azeite. Acende-se o lume médio e ficam a refogar…

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Ingredientes
  • 300 g de massa folhada laminada cortada em 12 quadrados (7-8 cm)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 300 g de tofu
  • 3 colheres (sopa) de maisena
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena ralada
  • 400 g de tomates em conserva picados
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 pimenta dedo-de-moça média picada
  • 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
  • folhas de 1 maço pequeno de azedinha picada
  • 1 manga palmer cortada em lâminas
  • sal a gosto

Torre de tofu com manga e azedinha

Disponha a massa folhada numa assadeira untada com a manteiga. Cubra com papel-manteiga e coloque outra assadeira em cima para…

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Ingredientes
  • 1 couve flôr
  • Molho:
  • 2 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 4 fatas de fimabre
  • 3 tomates
  • 50 gr de manteiga
  • Queijo ralado q.b.
  • pão ralado q.b
  • Sal q.b.
  • Pimenta q.b.

Couve Flôr com Fiambre

Coze-se a couve-flôr num tacho com água e sal. Pica-se a cebola e os alhos e põe-se a alourar numa…

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Ingredientes
  • 4 ou 5 cubos de abóbora
  • 1 coração de alcachofra de lata
  • Refogado abundante de cebola alho e folha de louro em azeite
  • vinagre q.b.
  • sal q.b.
  • salsa. q.b.

Bogango ou Abóbora Menina com Alcachofras

Colocam-se, espalhados, os cubos de abóbora num tabuleiro. Por cima dispõe-se os coraçoes da alcachofra. Polvilha-se com sal a gosto.…

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Ingredientes
  • 4 postas de bacalhau
  • 8 batatas
  • 1,5 pacote de natas
  • 4 cebolas
  • 4 gemas de ovos
  • 1 ramo de salsa
  • 4 dentes de alho
  • 4 + 4 colheres de sopa de azeite
  • pimenta q.b.
  • noz-moscada q.b.

Bacalhau à Moda da Minha irmã

1. Coza o bacalhau e as batatas; 2. Passe as batatas pelo passevite, misture os alhos picados e quatro colheres…

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Ingredientes
  • 2 postas grandes de bacalhau
  • 1 fatia de presunto
  • 1 chouriço de carne
  • miolo de pão q.b.
  • 3 cebolas grandes
  • 2 alhos
  • 0,5 litro de leite
  • 125 gr de natas
  • salsa q.b.
  • queijo ralado q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • queijo às lascas
  • 1 copo de vinho branco

Bacalhau da Beira

Depois de bem demolhado, coze-se o bacalhau em água a que se juntou o vinho branco e uma cebola. À…

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Ingredientes
  • 125 gr de puré de batata
  • 150 gr de bacalhau desfeito
  • 80 gr de miolo de gambas moídas
  • 4 ovos
  • queijo ralado q.b.

Soufflé de Bacalhau e Gambas

Prepara-se o puré de batata.(Põe-se num tacho com leite e uma colher de sopa de manteiga em lume brando mexendo…

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Ingredientes
  • 4 beringelas grossas
  • 200 gr de polpa de tomate
  • 100 gr de salame às fatias
  • 50 gr de queijo ralado
  • 1 colher de alcaparras em vinagre
  • 30 gr de pepinos em vinagre
  • 30 gr de pão ralado
  • 8 filetes de anchovas
  • 1 pedacinho de cebola
  • óleo
  • sal q.b.

Beringelas no Forno à Calabresa

Cortar o pé das beringelas, lavá-las, enxu´gá-las, cortá-las ao alto em fatias grossas, salgá-las e deixá-las descansar meia hora, para…

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Ingredientes
  • 1 frango novo
  • 50 gr de manteiga
  • 1 ramo de rosmaninho
  • 1 pouco de farinha
  • 1 ou 2 colheres de pão ralado
  • algumas colheres de óleo
  • sal e pimenta q.b.

Frango Dourado

Polvilhar o frango por dentro e por fora com sal e pimenta. Atá-lo para conservar a forma e alourá-lo de…

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