2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 2 postas grandes de bacalhau
  • 1 fatia de presunto
  • 1 chouriço de carne
  • miolo de pão q.b.
  • 3 cebolas grandes
  • 2 alhos
  • 0,5 litro de leite
  • 125 gr de natas
  • salsa q.b.
  • queijo ralado q.b.
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • queijo às lascas
  • 1 copo de vinho branco

Bacalhau da Beira

Depois de bem demolhado, coze-se o bacalhau em água a que se juntou o vinho branco e uma cebola. À…

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Ingredientes
  • 8 ovos
  • 400 gr de polpa de tomate
  • 100 gr de atum
  • 1 cebolinha
  • 2 folhas de manjericão
  • 4 colheres de azeite
  • sal q.b.

Ovos Cozidos com Molho de Atum

Picar a cebolinha muito fina e cozê-la, numa caçarola, com umas colheres de azeite; juntar a polpa de tomate passada,…

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Ingredientes
  • 3 batatas grandes
  • 7 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 125 gr de fiambre em fatias finas
  • 1 colher de chá de manteiga
  • sal q.b.

Rodelas Fritas

Cozem-se as batatas com pele em água e sal; passam-se pelo passevite, e ainda quentes, ligam-se com a manteiga e…

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Ingredientes
  • (Aproveitamento de pescada ou outro peixe)
  • 10 cannellonis
  • 100 gr de peixe cozinhado
  • 100 gr de espinafres préviamente cozidos
  • 2 colheres de sopa de molho béchamel
  • 1 colher de sopa de queijo ralado
  • sal, pimenta e noz moscada q.b.
  • queijo ralado q.b.
  • bocadinhos de manteiga

Cannelonis de Peixe

Pique o peixe, retirando-lhe a pele e as espinhas. Coza os espinafres, esprema-os bem e pique-os também Junte ao molho…

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Ingredientes
  • 24 ostras (já abertas)
  • 50 g manteiga
  • 150 g espinafres cozidos e picados
  • 1 c. sopa cebola(s) picada(s)
  • 1 c. sopa salsa picada
  • c. chá sal
  • 1 pitada pimenta-de-caiena
  • 30 g pão ralado
  • 2 fatias bacon cortado em cubos
  • queijo parmesão ralado
  • 1 folha(s) de louro
  • 3 limão

Ostras no forno com espinafres salteados

1. Pré-aqueça o forno a 220ºc. 2. Em lume médio, salteie com margarina os espinafres, a cebola, a salsa, o…

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Ingredientes
  • 500 g esparguete
  • 150 g bacon
  • 150 g fiambre fatiado
  • 1 lata cogumelos laminados
  • 200 g queijo
  • 200 ml natas

Esparguete Surpresa

1. Começe por cortar o bacon e o fiambre em pequenos pedaços. Ao mesmo tempo coloque o esparguete a cozer.…

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Ingredientes
  • 500g de batatas
  • sal
  • 500g de broculos congelados
  • 100g de pao para tostas
  • 2 c/sopa de rabano de frasco
  • 1 gema de ovo
  • 3 c/sopa de natas
  • pimenta
  • 600g de filet de cordeiro
  • 4 c/sopa de manteiga
  • 80 ml de leite
  • noz muscada

Filete de cordeiro com crosta de rabano…

1- Descasque,corte em cubos as batatas e leve a cozer em agua a ferver e temperada de sal cerca de…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 4 pessoas:
  • 3 cebolas medias
  • 2 dentes de alho
  • 2 c/ sopa de oleo
  • 800 g de carne picada mista
  • 1 c/ sopa de extrato de tomate
  • 1 c/ sopa de farinha
  • 50 ml de caldo de legumes (instantaneo)
  • 1 malagueta vermelha
  • 1 folha de louro
  • 1 estrela de anis
  • 1 pau de canela
  • 1 lata (425 ml; escorrido 250 g) de tomate
  • 1 lata de feijao vermelho (850 ml; escorrido 500 g)
  • 800 g de batatas
  • 150 g de queijo Gouda

Gratin de batata com chili con carne

Descasque e corte finamente em cubos as cebolas e os alhos. Aqueca 1 colher de sopa de oleo numa panela…

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Ingredientes
  • 1 PATO GRANDE
  • 2 COLHERES DE AZEITE
  • 1 CHOURIÇO
  • 1 FARINHEIRA
  • 1 MURCELA
  • 1 LIMA
  • 3 CRAVINHOS
  • 1 CEBOLA
  • 3 DENTES DE ALHOS
  • 300 g DE ARROZ
  • SAL
  • PIMENTA PRETA EM GRÃO

ARROZ DE PATO Á CHEF PIRES MONTEIRO

TIRE A PELE DO PATO COZA-O NUMA PANELA DE COZEDORA RÁPIDA COM SAL , AZEITE , CRAVINHO , CEBOLA ,…

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Ingredientes
  • 1 pato
  • 2 litros de tucupi
  • 2 maços de jambu
  • Folhas de alfavaca e de chicória
  • 7 dentes de alho
  • Pimentas de cheiro
  • Vinho e sal

Pato ao Tucupi

Tempere o pato com vinho, dentes de alho amassados, suco de limão e sal. Deixe o pato no vinha-de-alhos de…

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Ingredientes
  • 1 galinha grande
  • Alho
  • Cebola
  • Louro
  • Sal
  • Vinho branco
  • Temperos:
  • Sal
  • Malagueta
  • Vinho do Porto
  • Sumo de limão
  • Recheio:
  • Chouriço
  • Miúdos
  • Pão
  • Azeitonas
  • Massa de tomate
  • Alho cebola
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 30g de manteiga ou banha

Galinha Recheada de Natal

Ponha agalinha numa panela ao fogo até levantar fervura, e depois de morna barre-a com os temperos. Para preparar o…

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Ingredientes
  • 1 pato limpo
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 pitada de cominho
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 litros de tucupi
  • 2 maços de folhas de jambu aferventadas

Pato no Tucupi

Tempere o pato com o alho, o cominho, o limão, o sal e a pimenta. Deixe repousar por 20 minutos.…

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