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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 200 g de chocolate culinária
  • 1 lata de leite condensado
  • 0,5 l de água
  • 8 gemas
  • 1 clara
  • 1 colher de sopa de rum

Pudim de Chocolate Delicioso

Coloque o leite condensado e a água num tachinho, junte o chocolate cortado em pedacinhos e leve ao lume até…

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Ingredientes
  • 200 g carne vaca picada
  • 200 g de carne de aves (perú, frango) picada
  • 4 salsichas frescas (brasileiras de churrasco)
  • 100 g bacon
  • ½ chouriço de carne
  • 1 cebola média
  • 4 dentes de alho
  • 2 cenouras médias
  • 100 g de ervilhas
  • ½ pimento verde
  • 1 c. sopa salsa picada
  • 1 dl vinho branco
  • 2 dl caldo de cubo de carne
  • 2 c. sopa polpa de tomate
  • 70 g margarina
  • Sal, pimenta, noz moscada e louro em pó q.b.
  • 12 folhas de lasanha (aprox.)
  • 50 g farinha
  • 7 dl leite
  • queijo ralado
  • 50 g margarina em "nozes"

Lasanha de carne e legumes

Coza as carnes e enchidos e pique-os, juntando-os todos num recipiente. Faça um refogado com a cebola e alho, e…

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Ingredientes
  • Para a base:
  • 100 gr. de margarina
  • 100 gr. de açúcar amarelo
  • 2 ovos do tamanho M
  • 3 colheres (sopa) leite
  • 250 gr. farinha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • Para a cobertura:
  • 80 gr. de margarina líquida
  • 100 gr. de açúcar amarelo
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 100 gr. de amêndoas laminadas

Tarte de Amêndoa Caramelizada da Formiga

Pré-aqueci o forno a 180ºC. Numa taça bati a margarina (derretida) com o açúcar. Juntei os ovos, o leite e…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 400g de farinha de trigo
  • 200g de manteiga em cubinhos
  • 2 colheres (chá) de fermento químico em pó
  • 2 ovos
  • Suco de 1 limão
  • Recheio:
  • 5 maçãs média picadas e com casca
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal orgânico
  • Raspas de 1 laranja
  • ½ xícaras (chá) de passas pretas sem caroço
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • Cobertura:
  • 1 ovo batido

Torta de Maçãs – Daniel Bork

Para a massa, coloque todos os ingredientes em uma vasilha pela ordem, misture muito bem até surgir uma massa homogênea.…

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Ingredientes
  • Para a Massa:
  • 2 pacotes de biscoito tipo maisena (400g)
  • ½ xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado e moído
  • 200 gramas de manteiga sem sal
  • 50 ml de água
  • Para o Recheio:
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada em 4 colheres (sopa) de água
  • ½ litro de creme de leite fresco
  • 1 quilo de chocolate meio amargo picado
  • 250 gramas de mel
  • 1 xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado e moído
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • Para a Cobertura:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
  • ½ xícara (chá) de amendoim para decorar (opcional)
  • pedaços de chocolate para decorar (opcional)

Torta Crocante de Chocolate e Amendoim –…

Para a massa, triture no processador os biscoitos junto com o amendoim. Transfira para uma vasilha, acrescente a manteiga e…

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Ingredientes
  • 4 folhas grandes e bem verdes de couve portuguesa
  • 4 postas médias de bacalhau demolhadas
  • 2 cebolas
  • 2.5 dl de Azeite extra virgem
  • 8 dentes de alho
  • 20 batatinhas novas pequenas
  • qb sal grosso
  • qb coentros
  • qb Alho francês

Embrulho de Bacalhau Lagareiro

Lavar bem e cozer as folhas de couve e arrefecer de imediato para se manterem bem verdinhas. Grelhar o bacalhau…

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Ingredientes
  • Ingredientes (para 6 a 8 pessoas):
  • 1 colher de sopa de sementes de cominhos;
  • 2 colheres de sopa de sementes de coentros;
  • 2 pequenos piripíris secos;
  • 2 pedaços de gengibre fresco;
  • sal marinho e pimenta;
  • azeite;
  • 500 g de filetes do pescoço do cordeiro sem gordura, cortado em pedaços de 2,5 cm;
  • 4 batatas doces, descascadas e cortadas em cubos de 2,5 cm;
  • 12 cebolinhas descascadas;
  • 4 dentes de alho, descascados e fatiados;
  • 2 latas de 400 g de tomate em pedaços;
  • 1 pau de canela;
  • 2 folhas de louro fresco;
  • 1 punhado de damascos secos, cortados grosseiramente;
  • 1 ramo de coentros frescos;
  • 1 punhado de amêndoas laminadas e tostadas;
  • 4 colheres de sopa de iogurte natural

Cordeiro marroquino picante e couscous (por Jamie…

PRÉ-AQUEÇA o forno a 190°C/gás 5. Esmague num almofariz as sementes de cominhos e de coentros com os piripíris, o…

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Ingredientes
  • -1 lagarto limpo
  • -1 lata de creme de leite
  • -300g de provolone em fatias
  • -2 colheres de sopa de amido de milho
  • -água
  • -cebola, alho e sal

Lagarto Maravilhoso

Cozinhe o lagarto uma hora na pressão. Leve á geladeira, não despreze a água do cozimento, pois você vai usá-la…

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Ingredientes
  • Bolo:
  • 450g de manteiga
  • 225g de polenta (sêmola de milho)
  • 1 colher de chá de fermento
  • 450g de açúcar
  • 450g de amêndoa ralada
  • 6 ovos
  • Raspa de 2 limões
  • 3 colheres de sopa de rosmaninho picado
  • Syrup:
  • Sumo de 2 limões
  • 50ml de água
  • 2 raminhos grandes de rosmaninho
  • 100g de açúcar

Bolo de Polenta e Rosmaninho

Forrar a base de uma forma com papel vegetal, untar e polvilhar com farinha. Misturar a polenta com o fermento.…

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Ingredientes
  • INGREDIENTES
  • Sela de Cabrito - 400 g
  • Azeite - 100 ml
  • Vinho Branco - 30 ml
  • Alho Seco - 15 g
  • Alecrim - q.b.
  • Sal - q.b.
  • Pimentão em pó - 1 c. chá
  • Louro - 2 folhas
  • PARA A GUARNIÇÃO
  • 1 Alho francês pequeno
  • 1 Cenoura ralada
  • 50 g de Grelos de nabo
  • PARA A CROSTA
  • Broa de Milho - 50 g
  • Maçã - 50 g
  • Margarina - 30 g
  • Alecrim e Pimente preta q.b.
  • Vagem de baunilha -1 unidade
  • Queijo de Cabra curado - 150 g

Sela de cabrito em crosta de broa…

Ao adquirir a peça de cabrito peça que lhe a preparem pronta a cozinhar. Tempere com o vinho branco, sal,…

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Ingredientes
  • 1 Frango
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa rasas de farinha
  • 2 1/2 de leite
  • 1 Cebola picada
  • 1/2 copo de vinho branco
  • Azeite
  • 1/2 dl de vinho do porto, ou da madeira
  • 1/2 dl de brandy ou conhaque
  • 2 dl de natas
  • 2 cenouras médias
  • 1 cravinho
  • sal e piri piri qb

Frango do Arquiduque

Corta-se o frango em pedaços que se lavam e enxugam. Deixa-se alourar um pouco numa frigideira com um pouco de…

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Ingredientes
  • Carne picada (usei de porco)
  • Cebolas
  • dentes de alho
  • colheres de sopa com horseradish
  • pimenta e sal
  • bacon
  • Fatias de queijo
  • Óleo vegetal
  • Pão para hamburguer
  • folhas de alface

Sundays Burguer

Num recipiente, misturar muito bem a carne com cebola picadinha, dentes de alho também picadinhos 1 ou 2 colheres de…

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