2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1 coelho com cerca 1,200 K
  • 3 colheres de sopa de mostarda
  • 2 limões
  • sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 200 g toucinho entremeado
  • vinho branco q.b
  • 1 dl natas

Coelho com Natas

Limpar o coelho e cortá-lo em pedaços grandes. Temperar com sal, mostarda e sumo de limão. Aguardar pelo menos 4…

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Ingredientes
  • 18 fatias de lombo de porco assado
  • 9 fatias de presunto (cortadas ao meio)
  • Molho mornay
  • 1 litro de Béchamel
  • 4 colheres de sopa de queijo ralado
  • 4 gemas de ovos
  • Manteiga q.b.

Carne Assada Gratinada

Asse a carne de véspera. Corte-a em fatias. Salteie o presunto em margarina. Aqueça o molho Béchamel. Retire do lume…

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Ingredientes
  • 10 folhas de massa filo
  • 400g de carne picada (eu juntei um pouco de chouriço picado)
  • 200g de queijo ralado
  • 1 lata de cogumelos laminados
  • 3 tomates grandes
  • 2 cebolas
  • 1 pacotinho de natas
  • margarina qb
  • pimenta e sal qb

O mil folhas do verão””

Comece por lavar os tomates e cortar em fatias finas (retirar a parte verde do meio). Faça o mesmo com…

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Ingredientes
  • 1 frango bom para assar
  • 1 chávena de arroz
  • 1/4 de chávena de passas sem grínhas
  • 1/4 de chávena de pinhões
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 chávenas de água
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Frango Assado recheado de Pinhões e Passas.

Primeiro prepara-se o frango para assar, retirando o fígado do frango partindo aos bocadinhos. Esfrega-se o frango com sal. Cobre-se…

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Ingredientes
  • 4 batatas grandes
  • picado de carne já pronto
  • 0,5 litro de leite
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • sal q.b.

Torta de Batata com Carne Picada

Num tacho com água e sal coza as batatas. Quando estiverem cozidas desfaça-as bem, e junte-lhes o leite. Leva-se ao…

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Ingredientes
  • 1 polvo congelado
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • pão ralado q.b.
  • azeite q.b.

Polvo Delicioso

Depois de descongelado o polvo, lava-se e leva-se ao lume com um dente de alho e uma cebola, numa panela…

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Ingredientes
  • 0,5 kg de bacalhau
  • 0,5 kg de talharim
  • 1 cebola
  • 3 gemas
  • manteiga q.b.
  • queijo ralado q.b.
  • sal e pimenta q.b.
  • azeite q.b.

Talharim de Bacalhau

Depois de demolhado o bacalhau coze-se em água. Depois de cozido separa-se às lascas. Faz-se um refogado com cebola picadinha…

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Ingredientes
  • 8 ovos
  • 400 gr de polpa de tomate
  • 100 gr de atum
  • 1 cebolinha
  • 2 folhas de manjericão
  • 4 colheres de azeite
  • sal q.b.

Ovos Cozidos com Molho de Atum

Picar a cebolinha muito fina e cozê-la, numa caçarola, com umas colheres de azeite; juntar a polpa de tomate passada,…

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Ingredientes
  • 3 batatas grandes
  • 7 ovos
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 125 gr de fiambre em fatias finas
  • 1 colher de chá de manteiga
  • sal q.b.

Rodelas Fritas

Cozem-se as batatas com pele em água e sal; passam-se pelo passevite, e ainda quentes, ligam-se com a manteiga e…

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Ingredientes
  • (Aproveitamento de pescada ou outro peixe)
  • 10 cannellonis
  • 100 gr de peixe cozinhado
  • 100 gr de espinafres préviamente cozidos
  • 2 colheres de sopa de molho béchamel
  • 1 colher de sopa de queijo ralado
  • sal, pimenta e noz moscada q.b.
  • queijo ralado q.b.
  • bocadinhos de manteiga

Cannelonis de Peixe

Pique o peixe, retirando-lhe a pele e as espinhas. Coza os espinafres, esprema-os bem e pique-os também Junte ao molho…

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Ingredientes
  • 24 ostras (já abertas)
  • 50 g manteiga
  • 150 g espinafres cozidos e picados
  • 1 c. sopa cebola(s) picada(s)
  • 1 c. sopa salsa picada
  • c. chá sal
  • 1 pitada pimenta-de-caiena
  • 30 g pão ralado
  • 2 fatias bacon cortado em cubos
  • queijo parmesão ralado
  • 1 folha(s) de louro
  • 3 limão

Ostras no forno com espinafres salteados

1. Pré-aqueça o forno a 220ºc. 2. Em lume médio, salteie com margarina os espinafres, a cebola, a salsa, o…

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  • 500 g esparguete
  • 150 g bacon
  • 150 g fiambre fatiado
  • 1 lata cogumelos laminados
  • 200 g queijo
  • 200 ml natas

Esparguete Surpresa

1. Começe por cortar o bacon e o fiambre em pequenos pedaços. Ao mesmo tempo coloque o esparguete a cozer.…

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