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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes

140 g de farinha de trigo 55
5 g de Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar
Sal (q.b.)
60 ml de água (acrescentar mais se necessário)
10 ml de azeite
100 g de peito de frango sem pele
50 g de milho
50 g de rebentos de soja
120 g de cenoura
2 ovos
150 ml de Alpro Alternativa de soja às Natas Culinárias
Pimenta moída (q.b.)
Noz-moscada em pó (q.b.)
40 g de rúcula
20 g de amêndoa laminada torrada
4 folhas de manjericão
1 g de sementes de sésamo

Quiche de Frango

Fazer massa quebrada: Amasse a farinha com o Alpro Creme de soja para Cozinhar e Assar, sal e água sem…

Alpro
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Ingredientes

1 requeijão de azeitonas pretas (170g)
2 colheres (sopa) de azeite
200g de miolo de camarão grande
1 dente de alho
1 malagueta picada (pequena)
q.b. de manjericão e oregãos secos
2 colheres (sobremesa) de queijo Brie
100g de massa Farfalle (ou lacinhos)
1,5l de água
Sal q.b.

Lacinhos com Requeijão de Azeitonas Pretas e…

Num tacho com água abundante, a ferver e temperada de sal, coza a massa durante cerca de 10 minutos (ou…

Alquimia dos Tachos
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Ingredientes

restos de carne assada
250 g de esparguete
1 lata de cogumelos
1 pacote de molho Béchamel
sal
óleo
queijo ralado

Esparguete gratinado com carne

Desfie a carne. Coza o esparguete em água,sal e um pouco de óleo. Escorra a massa e disponha metade numa…

Ana Matias
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Ingredientes

4 medalhões de Salmão
1 c (chá) de endro
1/2 limão (sumo)
2 c (sopa) de mel
1 couve flor média
1 dl de natas vegetais
2 c (sopa) pão ralado
3 dl de sumo de laranja coado
1 c (chá) de mel
1 raminho de hortelã
1 c (chá) de amido de milho
30 ml de água
Queijo parmesão ralado
Sal marinho integral
Azeite virgem
Sal e leite q.b

Salmão com Molho de Laranja e Couve-Flor

1 - Coloque os medalhões de salmão num tabuleiro e tempere-os com sal marinho integral, o endro, o sumo de…

apvaz
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Ingredientes

200 g carne vaca picada
200 g de carne de aves (perú, frango) picada
4 salsichas frescas (brasileiras de churrasco)
100 g bacon
½ chouriço de carne
1 cebola média
4 dentes de alho
2 cenouras médias
100 g de ervilhas
½ pimento verde
1 c. sopa salsa picada
1 dl vinho branco
2 dl caldo de cubo de carne
2 c. sopa polpa de tomate
70 g margarina
Sal, pimenta, noz moscada e louro em pó q.b.
12 folhas de lasanha (aprox.)
50 g farinha
7 dl leite
queijo ralado
50 g margarina em "nozes"

Lasanha de carne e legumes

Coza as carnes e enchidos e pique-os, juntando-os todos num recipiente. Faça um refogado com a cebola e alho, e…

Brites
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Ingredientes

Para a base:
100 gr. de margarina
100 gr. de açúcar amarelo
2 ovos do tamanho M
3 colheres (sopa) leite
250 gr. farinha
1 colher (chá) de fermento em pó
Para a cobertura:
80 gr. de margarina líquida
100 gr. de açúcar amarelo
3 colheres (sopa) de leite
100 gr. de amêndoas laminadas

Tarte de Amêndoa Caramelizada da Formiga

Pré-aqueci o forno a 180ºC. Numa taça bati a margarina (derretida) com o açúcar. Juntei os ovos, o leite e…

Casinha da Formiga
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Massa:
400g de farinha de trigo
200g de manteiga em cubinhos
2 colheres (chá) de fermento químico em pó
2 ovos
Suco de 1 limão
Recheio:
5 maçãs média picadas e com casca
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de amido de milho
1 xícara (chá) de açúcar cristal orgânico
Raspas de 1 laranja
½ xícaras (chá) de passas pretas sem caroço
1 colher (chá) de canela em pó
Cobertura:
1 ovo batido

Torta de Maçãs – Daniel Bork

Para a massa, coloque todos os ingredientes em uma vasilha pela ordem, misture muito bem até surgir uma massa homogênea.…

ccaraujo
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Ingredientes

Para a Massa:
2 pacotes de biscoito tipo maisena (400g)
½ xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado e moído
200 gramas de manteiga sem sal
50 ml de água
Para o Recheio:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor hidratada em 4 colheres (sopa) de água
½ litro de creme de leite fresco
1 quilo de chocolate meio amargo picado
250 gramas de mel
1 xícara (chá) de amendoim sem pele, torrado e moído
1 colher (sopa) de manteiga
Para a Cobertura:
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
½ xícara (chá) de amendoim para decorar (opcional)
pedaços de chocolate para decorar (opcional)

Torta Crocante de Chocolate e Amendoim –…

Para a massa, triture no processador os biscoitos junto com o amendoim. Transfira para uma vasilha, acrescente a manteiga e…

ccaraujo
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Ingredientes

4 folhas grandes e bem verdes de couve portuguesa
4 postas médias de bacalhau demolhadas
2 cebolas
2.5 dl de Azeite extra virgem
8 dentes de alho
20 batatinhas novas pequenas
qb sal grosso
qb coentros
qb Alho francês

Embrulho de Bacalhau Lagareiro

Lavar bem e cozer as folhas de couve e arrefecer de imediato para se manterem bem verdinhas. Grelhar o bacalhau…

Chef Chefinho
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Ingredientes

Ingredientes (para 6 a 8 pessoas):
1 colher de sopa de sementes de cominhos;
2 colheres de sopa de sementes de coentros;
2 pequenos piripíris secos;
2 pedaços de gengibre fresco;
sal marinho e pimenta;
azeite;
500 g de filetes do pescoço do cordeiro sem gordura, cortado em pedaços de 2,5 cm;
4 batatas doces, descascadas e cortadas em cubos de 2,5 cm;
12 cebolinhas descascadas;
4 dentes de alho, descascados e fatiados;
2 latas de 400 g de tomate em pedaços;
1 pau de canela;
2 folhas de louro fresco;
1 punhado de damascos secos, cortados grosseiramente;
1 ramo de coentros frescos;
1 punhado de amêndoas laminadas e tostadas;
4 colheres de sopa de iogurte natural