2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • Para o arroz:
  • 300 g de arroz integral
  • 1 cenoura
  • 1 molho de cebolinhas
  • 600 ml de água
  • 150 g de parmesão ralado
  • 4 tomates médios
  • folhas de manjericão para decorar
  • Para o crunch:
  • 200 g de amêndoas sem pele
  • 2 tostas de pão raladas
  • 1 clh de sopa de Alpro Creme de Soja para Cozinhar e Assar
  • Sal marinho (q.b.)
  • Pimenta preta (q.b.)
  • 1 clh de café de mel

Arroz Integral & Tomates Recheados com Crunch

Lave o arroz em água fria e deixe escorrer. Corte a cenoura e as cebolinhas em pedaços de 1 cm.…

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Ingredientes
  • Massa a gosto
  • delicias do mar
  • camarão médio
  • meio pacote de natas 3 queijos
  • e meio pacote de natas porcinni
  • azeite,
  • cebola,
  • alho,
  • tomate maduro grande
  • queijo ralado
  • pimenta preta em grão

Massa gratinada com marisco

Coza a massa al dente. Numa frigideira coloque o alho finamente picado, a cebola, o azeite e o tomate sem…

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Ingredientes
  • Massa
  • - 200gr de Farinha
  • - 1 colher sopa de açucar
  • - 1 gema
  • - 200 gr de manteiga
  • Recheio:
  • - 2 ovos
  • - 2 dl de leite
  • - 1/2 chávena de açucar
  • - 1 limão (sumo e raspa)
  • - 2 colheres sopa de maisena
  • - 3 colheres de sopa de açucar em pó

Tarte de Limão Merengada

Massa: 1.Misture os ingredientes da massa, forme uma bola e leve ao frigorífico durante 1 hora (embrulhada em papel transparente)…

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Ingredientes
  • 5 colheres de sopa de margarina
  • 1 cebola picada
  • ½ xícara de chá de farinha de trigo
  • 2 xícaras de chá de leite (400 ml)
  • sal a gosto
  • 5 ovos (gemas e claras separadas)
  • 6 unidades de Salsicha cortadas em cubinhos
  • ½ copo de requeijão
  • ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado fino
  • 1 colher de sopa de orégano

Suflê de Salsicha

Em uma panela derreta a margarina e refogue a cebola. Junte a farinha até dourar também. Aos poucos, acrescente o…

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Ingredientes
  • 1 kg de carne de vaca moída
  • 3 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 1 chouriço
  • 1 tomates
  • 1 lata de cogumelos pequenos
  • 1 caldo de carne
  • 2 ramos de salsa
  • meio pimentão doce vermelho
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 caixa de placas de lasanha
  • queijo ralado
  • pão ralado
  • Molho bechamel
  • sal q.b
  • azeite

Lasanha deliciosa

Rale a cebola, o chouriço, o alho, o tomate, a salsa e o pimentão e deite dentro de uma panela…

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Ingredientes
  • Para o bolo:
  • 4 xícaras de chá de trigo com fermento
  • 4 xícaras de açúcar refinado
  • 200g de chocolate em pó
  • 200g de achocolatado
  • 2 xícaras de chá de manteiga
  • 2 xícaras de chá de leite líquido
  • 4 ovos
  • 1 colher de café de canela em pó
  • Para o brigadeiro mole:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 4 colheres de sopa de chocolate em pó

Bolo de chocolate com cobertura de brigadeiro

Bolo: Derreta a manteiga no leite aquecido. Numa tigela, misture todos os ingredientes secos. Faça um buraco no meio dessa…

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Ingredientes
  • ½ litro de leite
  • 200g de manteiga sem sal
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de fubá
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 6 ovos
  • 1 pitada de sal

Broa Aerosa – Daniel Bork

Coloque em uma panela para ferver o leite junto com a manteiga. Em seguida misture em uma vasilha o fubá,…

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Ingredientes
  • Para a Massa:
  • 250 ml de água
  • 100 gramas de margarina
  • 250 gramas de farinha de trigo
  • 6 ovos
  • Para o Recheio de Limão:
  • 1 lata de leite condensado
  • 20 gramas de pó de limão para sorvete ou 100 ml de suco de limão
  • Para o Recheio de Framboesa:
  • 400 gramas de chocolate branco
  • 150 gramas de creme de leite
  • 150 gramas de geléia de framboesa
  • Para o Creme de Brigadeiro de Laranja:
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 gramas de chocolate branco
  • 10 gramas de farinha de trigo
  • 100 gramas de creme de leite
  • 50 gramas de pasta de laranja
  • Para o Creme de morango:
  • 1 lata de leite condensado
  • 20 gramas de suco de morango em pó ou pó de sorvete
  • 50 gramas de creme de leite
  • Para a Cobertura:
  • 200 gramas de chocolate branco derretido
  • 200 gramas de chocolate ao leite derretido
  • ½ quilo de fondant derretido

Trufas Carolinas – Chef Eduardo Beltrame

Para a massa, em uma panela coloque a margarina e a água para ferver. Após levantar fervura, desligue o fogo…

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Ingredientes
  • 4 filetes grandes de linguado
  • 5 colheres de sopa de caldo de peixe
  • 5 colheres de sopa de vinho branco
  • 125 grs. de cogumelos
  • 50 grs. de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2,5 dl de leite
  • 50 grs. de queijo ralado
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Filetes de Linguado Gratinados

Disponha os filetes num pirex previamente untado com manteiga, regue com o vinho e o caldo misturados, tempere a gosto…

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Ingredientes
  • 1 pintada
  • 150 g de toucinho entremeado em fatias 2
  • 50 g de chalotas, cortadas ao meio no sentido do comprimento
  • 1 pé de alecrim fresco, picado
  • 250 g de mirtilos
  • 0,5 l de sumo de laranja natural
  • 50 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 colher de sobremesa de maisena
  • Sal e pimenta-preta q.b.

Pintada com Molho de Mirtilos e Chalotas

Aqueça o forno a 180°C. Colocar a Pintada num pirex e cubrir com as fatias de toucinho. Levar a assar…

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Ingredientes
  • 2 kilos de polvo
  • 2 cebolas (picadas)
  • 3 dentes de alho (picados)
  • 2 dl de azeite
  • 1 copo grande de vinho tinto
  • 1 pimenta malagueta
  • 1 colher de colorau doce
  • 2 colher de polpa de tomate
  • 1 colher de calda de pimenta vermelha
  • 1,5 de batata
  • Margarina

Polvo Assado a Moda dos Açores

Separe os tentáculos do polvo. Num tacho leve ao lume a cebola, alhos e o polvo e deixe destilar por…

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Ingredientes
  • 2 bananas bem madura
  • 1 chávena de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida
  • 2 chávenas de açúcar granulado
  • 1 1/2 chávena de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó

Bolo de Banana e Caramelo Muito Simples

Bata os ovos, com 1 chávena de açúcar e a manteiga. Quando os ingredientes estiverem incorporados junte o leite e…

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