2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 400 gr. massa branca
  • Recheio:
  • 1 galinha pequena
  • 1 gema
  • 80 gr de queijo parmezão ralado
  • 1 colher (sopa) de requeijão
  • Azeite e manteiga
  • Cravo e canela
  • Sal, pimenta e noz-moscada
  • Molho:
  • os ossos da galinha
  • 1 cálice de conhaque
  • 1 cenoura em cubinhos
  • 1 cebola em cubinhos
  • 1 lt. de caldo de frango
  • 50 gr. de manteiga
  • 4 tomates bem maduros em cubinhos
  • Sal, pimenta e tomilho fresco
  • 12 cogumelos shiitake em tiras, puxados em manteiga e alho

Torteloni de Galinha com Molho de Shiitake

Massa: Tempere a galinha de angola com sal e pimenta, unte com azeite, embrulhe em papel de alumínio e asse…

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Ingredientes
  • Sobras de carne cozinhada picada
  • 1 cebola grande picada
  • 2 ou 3 dentes de alho
  • Margarina ou azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 litro de leite
  • 4 colheres bem cheias de maizena
  • Sumo de limão
  • Pimenta
  • Piri-piri
  • Sal
  • 1 caldo de carne
  • Noz-moscada
  • Puré de batata q/b
  • Azeitonas
  • 1 gema

Empadão à Antiga

Pica-se a carne na 1 2 3 ou noutra picadora qualquer, faz-se um refogado com a cebola e os alhos…

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Ingredientes
  • 150 g de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher e meia (sopa) de margarina
  • 1 gema peneirada
  • Um quarto de xícara (chá) de leite
  • Meia colher (sopa) de açúcar
  • Meia colher (sopa) de fermento em pó
  • 23 bombons redondos recheados
  • 400 g de chocolate meio amargo picado
  • 2 latas de creme de leite sem soro
  • 4 colheres (sopa) de licor de amêndoas

Torta Salsa Di Valsa – Ana Maria…

Numa tigela misture 150 g de farinha de trigo peneirada, a margarina, 1 gema peneirada, o leite, o açúcar, o…

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Ingredientes
  • 8 peitos de frango
  • 1 cebola
  • 2 tomates
  • 150g cogumelos laminados
  • 200g espinafres
  • 200g queijo ralado
  • 200dl vinho branco
  • 100dl azeite
  • sal e pimenta

Peito de Frango Recheado com Queijo e…

Cozer os espinafres. Colocar num pirex de ir ao forno a cebola às rodelas, o tomate limpo de peles e…

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Ingredientes
  • 200 g de farinha
  • 2 ovos
  • 60 g de leite
  • 100 g de açúcar
  • 50 g de óleo de girassol
  • 1 colher de chá de fermento
  • 4 maçãs golden
  • canela em pó q.b.
  • Casca de meio limão
  • Ovos moles

TARTE DE MAÇÃ COM OVOS MOLES

1- Prepare os ovos moles, reserve. 2- Coloque no copo a casca do limão, o açúcar e pulverize 15 Seg/…

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Ingredientes
  • 220 g de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 375 g de açúcar
  • 25g de cacau
  • 100 g de margarina Liquida
  • 2 ovos tamanho XL
  • 200 ml de natas
  • 2 dl de café forte
  • Para o Creme:
  • 160 g +40 g de chocolate culinário
  • 200 g de margarina
  • 11 gema
  • 70 g de açúcar em pó
  • 2 colheres de sopa de licor de café

Bolo de Café com Creme de Chocolate

Pré-aqueça o forno a 180º C. Pincele 2 formas de 20 cm de diâmetro com margarina liquida, forre o fundo…

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Ingredientes
  • 4 batatas médias
  • 5 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 maço médio de espinafre
  • 2 dentes de alho amassados
  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de queijo ralado
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Pavê de batata com creme de espinafre

Lave as batatas e leve ao fogo numa panela com 1 litro de água e 2 colheres (chá) de sal.…

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Ingredientes
  • 750 g de bacalhau,(4 postas) 1 kg de batatas, 3 pimentos coloridos (vermelho,verde e amarelo), 2 dl de azeite,1 litro de óleo. 2 dl de vinho branco, sal q b, pimenta q b,2 cebola médias,2 tomates pelados, 1 malagueta vermelha pequena e salsa.

Bacalhau no forno á minha maneira

Depois de demolhado, as postas de bacalhau devem ser cortadas em duas partes. Colocar num tabuleiro de ir ao forno,(de…

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Ingredientes
  • Ervihas ( usei congeladas )
  • Azeite q/b
  • 1 Alho francês ( cortado fino )
  • Polpa de tomate q/b
  • Margarina q/b
  • Queijo ralado q/b
  • Bacon cortado em cubos q/b
  • Sal
  • Cubo Knorr
  • 1 copo Vinho branco
  • Cebola
  • Massa cozida

massa cozida

Fazer refogado com a cebola ( picada a seu gosto), sal, cubo knorr e azeite ( fiz com margarina ).…

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Ingredientes
  • 500 g de couve de Bruxelas
  • 125 g de presunto magro cozido
  • 80 g de queijo gouda ralado

Couve de bruxelas gratinada

Limpe e lave bem a couve-de-bruxelas. Cozinhe-a em pouca água com sal; escorra bem. Misture-a com o presunto cortado em…

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Ingredientes
  • 200 g de shiitake limpo (com toalha de papel)
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 xícara (chá) de farinha de rosca
  • sal e pimenta-do-reino a gosto
  • óleo para fritar
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate temperado
  • queijo parmesão ralado

Shiitake à parmiggiana

Retire os talos dos shiitakes, passe-os na farinha de trigo e no ovo batido com um pitada de sal e…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau
  • 1 cebola grande
  • 1 cabeça de alhos
  • 3 colheres de sopa de mostarda de Dijon
  • 10 azeitonas pretas descaroçadas e partidas em pedaços
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 6 batatas médias
  • 2 ovos cozidos
  • 1/2 copo de leite
  • 1/4 queijo de cabra
  • 1/4 copo de água da cozedura do bacalhau
  • Sal e pimenta
  • Azeite

Bacalhau com mostarda

Comece por cozer o bacalhau (separadamente), as batatas descascadas e os ovos. Desfie o bacalhau e reserve a água. Numa…

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