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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 4 Bifes de novilho com 200g cada
  • Sal
  • Pimenta
  • 80g de manteiga
  • 4 dentes de alho
  • 2 dl de vinho branco
  • 200g de queijo mozarela ralado
  • 1 tomate maduro
  • 200 g de bacon
  • 1 ramo de salsa

Bifes Gratinados com Mozarela

1 - Tempere os bifes com sal e pimenta e leve a corar na manteiga até ganharem crosta em volta.…

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Ingredientes
  • 2 postas médias de cherne
  • 2 dentes de alho
  • 2 folhas de hortelã
  • Salsa picadinha qb
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 dl de azeite
  • 1/2 alho francês
  • sal
  • pimenta
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 dl de leite
  • Ervas aromáticas (secas) q.b.
  • Mostarda em pó q.b.
  • 3 ovos grandes
  • Vaqueiro q.b.
  • Azeitonas recheadas q.b.

Soufflé de cherne com uvas-passas

Coza em água fervente durante 10 minutos com 2 dentes e alho e 2 folhas de hortelã as postas de…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média picadinha
  • 800 g de filé mignon cortado em cubinhos (ou 800 g de coxão mole)
  • 1 1/2 tablete de caldo de carne esfarelado
  • Suco de 2 limões
  • 1 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • Para a montagem
  • Filé mignon (ou coxão mole) cozido
  • 200 g de champignons laminados
  • 300 g de palmito cortado em rodelas
  • 1 lata de milho verde escorrido
  • 150 g de azeitonas pretas cortadas em rodelas
  • Molho reservado
  • 2 copos de requeijão cremoso

Mignon Conquistador – Ana Maria Braga

Numa panela com 2 colheres (sopa) de margarina sem sal, refogue 3 dentes de alho amassados e 1 cebola média…

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Ingredientes
  • Para a massa:
  • 2 ovos,
  • 200 g açucar,
  • 125 g manteiga,
  • 200 g farinha,
  • 1 colher de café de fermento.
  • Para a cobertura:
  • 200 g amêndoa palitada,
  • 125 g manteiga,
  • 15 colheres de sopa de leite,
  • 100 g açucar.

Tarte de Amêndoa palitada

1º Para fazer a massa batem-se os seus ingredientes pela ordem indicada amolecendo a manteiga antes da adicionar. 2º Coloca-se…

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Ingredientes
  • Para o bacalhau:
  • 250 g de bacalhau dessalgado
  • 1 litro de leite para cozinhar o bacalhau
  • 1 buquê garni (sálvia, tomilho, alecrim e manjericão)
  • Para o prato:
  • 250 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 1 pedaço de pimenta dedo-de-moça picadinha
  • 1 xícara (chá) de cenoura ralada
  • 1 litro de creme de leite fresco
  • 3 colheres de sopa (de mãe) de farinha de trigo e 1/2 tablete de caldo de camarão dissolvidos na xícara de leite reservada
  • 1 colher (sopa) de ervas picadas (sálvia, tomilho, alecrim e manjericão)
  • Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada
  • Para polvilhar:
  • Queijo ralado
  • Sálvia, tomilho, alecrim e manjericão picados

Bacalhau Cremoso Ana Maria

Para o bacalhau: Cozinhe o bacalhau no leite com o buquê garni por 30 min. Desfie o bacalhau. Reserve. Reserve…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • Mesmo peso em açúcar
  • 150 gr de marmelada
  • 50 gr de côco ralado
  • 1 colher de sopa de groselha
  • 150 gr de farinha
  • 1 colher de chá de fermento
  • Ganache de cobertura
  • 150 gr de chocolate a 70%
  • 150 ml de natas
  • 10 gr de manteiga

Bundt de Marmelada, Côco e Groselha

Aquecer o forno a 180º. Untar uma forma de buraco com margarina e farinha. Bater muito bem os ovos com…

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Ingredientes
  • 8 filetes de pescada ou corvina
  • Sumo de limão q.b.
  • Leite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • 8 fatias de queijo mousarella
  • 8 fatias de presunto
  • 4 dl natas
  • 2 dl Azeite
  • 2 Courgettes
  • 3 Cenouras
  • 200 g de espargos
  • 1 Cebola
  • 1 Tabuleiro
  • Margarina para untar

Filetes recheados com presunto

Tempere os filetes com o sal, pimenta, sumo de limão e leite. Reserve no frigorífico durante 2 horas. Escorra e…

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Ingredientes
  • Recheio:
  • 2 pacotes de natas
  • 1 ovo
  • 1 pitada de noz-moscada acabada de ralar
  • 1 pau de canela
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 1 chávena de açúcar
  • 1 colher (sopa) de melaço
  • 1 abóbora com casca
  • água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 vagem de baunilha
  • massa de tarte areada (eu tenho uma receita de massa areada para tarte nas minhas receitas)

Tarte de Abóbora

1-Tire a parte de cima à abóbora, tire as sementes, meta-a num pirex que vá ao forno e tempere-a com…

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Ingredientes
  • 600 g de bacalhau
  • 1,5 dl de azeite
  • 2 cebolas médias
  • 2 dentes de alhos, salsa e louro
  • 1 pimento vermelho
  • 3 ovos cozidos
  • 50 g de amêndoas peladas
  • 0,5 l de leite
  • 8 colheres de sopa de maionese
  • 125 g de Puré de Batata MAGGI
  • 1 cubo de Galinha MAGGI

Bacalhau com amêndoas peladas

Ponha o bacalhau a demolhar pelo menos durante 24 horas. Em seguida, coloque-o no leite. Corte as cebolas em meias…

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Ingredientes
  • 3 postas de salmão
  • 200g de espinafres
  • Sal
  • Pimenta
  • 3 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Manteiga para untar o tabuleiro
  • Molho branco para lasanha
  • 1 pacote de folhas de lasanha
  • Queijo ralado

Lasanha com Salmão e Espinafres

Cortei o salmão aos bocadinhos e reservei, salteei os espinafres com o alho e azeite temperados com sal e pimenta.…

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Ingredientes
  • • 3 Postas de bacalhau demolhado;
  • • 2dl de azeite;
  • • 2 Dentes de alho;
  • • 2 Cebolas;
  • • 150g de linguiça;
  • • 400g de miolo de broa de milho;
  • • 2 Ovos;
  • • Sal q.b.;
  • • Pimenta branca moída q.b.;
  • • Batatas q.b..

Bacalhau com broa

Coloque o bacalhau num tacho, cubra-o com água fria e leve-o ao lume até levantar fervura. Nessa altura, retire-o do…

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Ingredientes
  • 700g de vagens
  • 2 cenouras grandes
  • 1 talo de salsão
  • 1 cebola
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 250 g de molho bechamel
  • 3 ovos
  • sal e pimenta-do-reino

Bolo de vagens

Afervente as vagens em água salgada por 15 minutos. Escorra e bata-as no processador. Corte uma das cenouras em bastões…

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