2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 peitos ou 4 coxas de frango grandes e desossadas
  • 150 g de queijo prato ou muzarela em fatias
  • 1/2 xícara (chá) de óleo
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Suprêmes à parmegiana

Tempere os suprêmes com sal e pimenta. Deixe-os assim durante meia hora. Passe-os na farinha de trigo e frite-os no…

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Ingredientes
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de parmesão ralado
  • 2 ovos
  • 1 gema
  • pitada de noz moscada
  • sal e pimenta-do-reino
  • Brodo:
  • 2 xícaras de vinho tinto
  • 1 alho-poró
  • 1 cenoura
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo pequeno de tomilho
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 10g de funghi secchi porcini
  • 100 g de cogumelo shiitake
  • 100g de cogumelos Paris
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 6 folhas de sálvia fresca
  • sal e pimenta-do-reino

Flan de parmesão com brodo de funghi

Para o preparo do flan: Aqueça o forno a 140 graus. Unte forminhas individuais (pudim) com manteiga ou óleo. Coloque…

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Ingredientes
  • - Sal
  • - 4 chávenas de molho bechamel
  • - 450g de cotovelos de macarrão ou conchas pequenas
  • - 230g de queijo Cheddar, grosseiramente ralado
  • - 230g de queijo Gruyère ou Emmenthal, grosseiramente ralado
  • - Pimenta preta de moinho (opcional)
  • - 1/2 chávena pão ralado
  • - 1/4 chávena de queijo Parmesão ralado
  • - 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida

Macarrão com queijo à prova de tolos

Fonte: Donas de Casa Desesperadas 1. Leve uma panela grande com água e sal a levantar fervura. 2. Introduza o…

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Ingredientes
  • Postas de peixe espada
  • 1 Curgete
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite a gosto
  • Para o puré:
  • 3 a 4 batatas médias em alternativa podem usar o instantâneo
  • 2 Colheres de sopa de cebolinho picado
  • Raspa de uma laranja
  • Chouriço picadinho a gosto
  • 1 colher sopa de margarina
  • 1 pitada de noz moscada
  • Sal e pimenta a gosto

Rolinhos de peixe espada com puré aromático

Cortar a curgete na longitudinal. Cortar as postas do peixe de forma a ficar sem espinhas e em pedaços. Envolver…

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  • Para o Bolo:
  • 4 ovos
  • 4 colheres (sopa) de água quente
  • 150 g de açúcar
  • 75 g de farinha
  • 75 g de farinha Maisena (Amido de Milho)
  • Para o Recheio:
  • 3 ovos (claras e gemas separadas)
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1/2 lata de leite condensado
  • 2 colheres (sopa) de farinha maisena
  • 1 chávena (chá) de água
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 1 lata de ananás em calda escorrido
  • 4 colheres (sopa) da calda de ananás
  • Para o Glacé (Cobertura):
  • 2 claras
  • 1 chávena (chá) de açúcar
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

Bolo de Ananás e Glacé

Para o bolo: Separe os ovos. Adicione a água quente às gemas e bata até que estas fiquem cremosas. Acrescente…

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Ingredientes
  • 500 g bifinhos de perú
  • 100 g fiambre em fatias
  • 8 palitos de queijo
  • 2 colheres (sopa) margarina
  • 1 dente de alho
  • sal
  • pimenta

Bifes de Perú Enrolados

Tempere os bifes com o sal, a pimenta e o alho picado. Ponha uma fatia de fiambre e um palito…

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Ingredientes
  • 4postas bacalhau ; batatas pequenas 10/12; 3 cebolas grandes ; alho 4/5 dentes ; sal; 1cerveja; whisky;massa tomate; gema d'ovo, vinagre, azeite,pimentos (verdes,vermelhos,amarelos),tomates chery.

new codfish

O bacalhau pre cozido dando- se uma cor na frigideira em azeite e alho. De seguida as batatas fritas as…

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Ingredientes
  • 6 batatas grandes
  • 3 gemas de ovo
  • 100 gr de queijo ralado mozzarela
  • manteiga
  • sal

Batatas em nuvem de queijo

- Coza as batatas com casca em água e sal. - Depois de cozidas deixe arrefecer. Retire depois com cuidado…

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Ingredientes
  • 1 Kg de batatas
  • Sal
  • 2 folhas de louro
  • 800g de lombos de bacalhau
  • 2 dl de azeite
  • 1 cebola
  • 4 dentes de alho
  • 2 Tomates maduros
  • Pimenta
  • 1 dl de leite
  • 2 c (sopa) de manteiga
  • Noz moscada
  • 6 c (sopa) de maionese de compra
  • 1 x (Chá) de açafrão

Bacalhau com Maionese

1 - Coza as batatas com a pele em água fervente temperada com sal e o louro, durante cerca de…

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Ingredientes
  • 1 Frango caseiro
  • 1 Farinheira
  • Cannelloni
  • 1 Cebola
  • 2 dentes de alho
  • 1 Tomate
  • 1/2 copo de Vinho branco
  • Oregãos
  • Louro
  • Pimenta
  • Sal
  • Malagueta
  • Azeite
  • 1 pacote creme de soja
  • Béchamel caseiro
  • Pimenta
  • Parmesão

Cannelloni de Frango e Farinheira

Cozer o frango na panela de pressão com sal e uma folha de louro. Desfiar o frango e reservar. Preparar…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 125 g farinha
  • 50 g margarina
  • 1/2 colher (sopa) azeite
  • 1/2 colher (chá) sal
  • 50 ml água fria
  • Recheio:
  • 1 cebola picada
  • 100 g bacon cortado
  • 1 lata média cogumelos laminados
  • azeite q.b.
  • 12 azeitonas pretas descaroçadas e cortadas
  • 3 ovos
  • 100ml nata fresca
  • 50 g queijo ralado

Tarte de Cogumelos e Bacon

Massa: Colocar a farinha numa tigela e incorporar bem as gorduras e o sal de modo a obter uma massa…

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Ingredientes
  • Massa folhada para forrar a forma (também serve massa tenra)
  • 3 ou 4 lombos de tamboril
  • 100 grs de miolo de camarão
  • ¼ de couve lombarda cortada às tirinhas fininhas
  • 100 grs ervilhas
  • 2 cenouras médias
  • 2 cebolas médias
  • 2 tomates médios
  • 100 grs de milho
  • 1 pimento verde
  • ½ courgete
  • 2 gemas
  • 1 dl leite
  • 2 colheres sopa rasas de farinha de trigo sem fermento
  • 1 embalagem de queijo para pizzas
  • Salsa e coentros picados
  • Ervas aromáticas
  • Sal q.b.

Quiche de Camarão e Tamboril com Vegetais

Leva-se ao lume o miolo de camarão e os lombos de tamboril a ferver em água e sal, com uma…

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