2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 250 g de folhas de lasanha
  • 500 g de peixe cozido sem pele nem espinhas
  • 1 molho de espinafres
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 dente de alho
  • 1 lt de molho béchamel
  • 50 g de queijo raspado
  • sal e pimenta q.b.
  • uma pitada de noz-moscada

Lasanha de Peixe e Espinafres

Escalde os espinafres em água e sal, durante 1 minuto e deixe escorrer. Coza brevemente em água e sal as…

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Ingredientes
  • 250 g de miolo de amêndoa moído sem casca
  • 220 g de açucar
  • 8 gemas + 1 ovo inteiro
  • Casca de 1 limão
  • 125 ml de água
  • 1 colher de chá de banha ou margarina
  • Miolo de amêndoa para decorar
  • Açucar em pó para decorar

Toucinho do Céu da Duxa

Ponha um tacho ao lume com a água o açúcar e a casa do limão, deixe ferver alguns minutos até…

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Ingredientes
  • 1 xícara (chá) azeite
  • 1 kg de cebola cortada em rodelas finas
  • 1,5 kg de bacalhau dessalgado e demolhado em água por 24 horas (troque a água 1 vez) e desfiado
  • 1 kg de batata inglesa cortada em rodelas finas
  • 300 g de creme de leite
  • 200 g demussarela ralada
  • orégano a gosto

Assado de bacalhau

Numa panela coloque o azeite e a cebola cortada. Deixe murchar por +/- 10 minutos. Acrescente o bacalhau dessalgado e…

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Ingredientes
  • 250 g de chocolate meio amargo
  • 500 g de grão de bico cozido e escorrido
  • 4 ovos
  • 150 g de açúcar
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • Topping de cenoura:
  • 1 cenoura grande ralada
  • 3 colheres de sopa de açúcar em pó
  • 2 colheres de chá de amido de milho
  • 3 colheres de sopa de sumo de laranja
  • 2 cardomomos esmagados
  • 2 pistachios esmagados

Bundt de Grão de Bico e Chocolate…

Pré aquecer o forno a 180ºC. Untar e enfarinhar uma forma redonda para bolo, de 23 cm de diâmetro. Colocar…

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Ingredientes
  • 100 g de cogumelos
  • 100 g de bacon fumado e cortado em tirinhas
  • 1 colher de azeite
  • Sal e pimenta q.b.
  • 300 g de macarronete (ou outra massa a gosto)
  • 25 g de manteiga
  • 1 pacote de natas
  • 75 g de queijo parmesão

Gratinado de macarronete

1- Coza a massa em água com sal, a "al dente", pois vai completar a cozedura no forno. 2- Escorra…

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Ingredientes
  • 1 peito de peru
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • casca de laranja (1 laranja)
  • suco de laranja (1 laranja)
  • casca de limão
  • 1/2 copo de vinho branco seco
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto

Peru ao porto

Colocar na água as cascas de laranja e limão, retiradas bem finas, sem a parte branca, que amarga, e levar…

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Ingredientes
  • 450 gr de carne para estufar
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alhos
  • 1 raminho de salsa
  • 1 caldo Knorr de carne
  • água
  • leite
  • farinha maizena
  • 2 cacetes
  • 150 gr de fiambre
  • 100 gr de queijo flamengo fatiado
  • 6 ovos
  • leite

Empadão de carne com pão

Na panela de pressão fazer um refogado com a cebola, os alhos e a salsa bem picadinhos. Quando a cebola…

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Ingredientes
  • 500 g de lombinhos de porco
  • sal
  • 1 caldo Knorr de Galinha
  • + 1,5 dl de vinho branco ou de espumante
  • 3 a 4 pés de tomilho
  • 2 folhas de louro
  • Vaqueiro Líquida
  • 5 a 6 fatias finas de bacon
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 cebola roxa
  • 1 pau de canela
  • 4 figos frescos
  • 2 a 3 colheres de sopa de açúcar demerara
  • 2 a 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 100 g de folhas de rúcula

Lombinhos de porco com figos frescos

Coloque os lombinhos de porco num tabuleiro. Esmague o caldo Knorr de galinha com um garfo juntamente com um pouco…

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Ingredientes
  • 7,5 dl de água
  • 1 casquinha de limão
  • 1 pau de canela
  • 75 g de aletria
  • 500 g de açúcar
  • 200 g de amêndoa moída sem pele
  • 50 g de farinha
  • 1 c. (de café) de canela em pó
  • 15 gemas
  • 1 c. (de sopa) de manteiga
  • Manteiga e açúcar em pó q.b.

Toucinho-do-céu

1- Unte uma forma redonda de 22 cm com manteiga e forre-a com papel vegetal, também untado. Coloque 4 dl…

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Ingredientes
  • 600g peixe cozido ( pode ser pescada congelada)
  • 1 latinha de cogumelos (250)
  • 4 ovos cozidos
  • 1 colh de sopa margarina
  • 1 limão
  • 250 natas (podem ser light)
  • 100gr queijo (da ilha de preferencia) raspado
  • pedacinhos margarina
  • 200g arroz

Gratinado de peixe com cogumelos

Se o peixe já estivar cozido, tirar as peles e espinhas. Cozer o arroz em água com sal e depois…

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Ingredientes
  • cebola
  • alho
  • bacalhau 500g +/-
  • espinafres (congelados) 2 embalagens
  • camarao miolo
  • batatas
  • cenoura
  • pimenta
  • nos moscada
  • natas( ou bechamel ou ainda molho branco)

bacalhau com espinafres á moda da minha…

Coza o bacalhau, e reserve a água. Depois do bacalhau cozido, coza as batatas, cortadas aos cubos na mesma água.…

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Ingredientes
  • 1 couve-flor
  • 0,5 kg de tomate
  • 60 gr de manteiga
  • 30 gr de farinha (e colheres de sopa de medida)
  • 100 gr de queijo ralado
  • 2 ovos
  • 0,5 chávena de leite
  • Sal q.b.
  • pimenta q.b.
  • 1 colher de sopa de pão ralado

«Souflé» de Couve-Flor e Tomate

Numa panela coze-se a couve-flor com água e sal. Depois de cozida separam-se em raminhos. Num pirex de ir ao…

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