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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1 pato
  • 2 cebolas
  • 1 ramo salsa
  • 1 caldo Knorr
  • Arroz q.b.
  • Tabasco q.b.
  • 1 cerveja
  • 1 chouriço picante
  • sal q.b.
  • Queijo para gratinar, q.b.
  • Azeite q.b.

Arroz de Pato com chouriço picante

Cozer o pato com bastente água, com uma cebola, sal, caldo knorr, o ramo de salsa e com o chouriço.…

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Ingredientes
  • 1 lagosta
  • 250 g. de camarão
  • 200 g. de batatas
  • 5 ovos
  • 1 pacote de molho bechamel
  • 100 g. de farinha
  • 150 g. de manteiga

Suflé de marisco

1. Começa-se por cozer a lagosta em 0,5 dl de água com a mesma quantidade de vinho branco, um pouco…

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Ingredientes
  • 6dl de leite
  • Casca de ½ limão
  • 24 gemas
  • 500g de açúcar
  • 1 colher de chá de canela

Pudim de Leite Especial

Ferva o leite com a casca de limão durante 5 minutos. Retire a casca e deixe arrefecer. Envolva metade das…

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Ingredientes
  • 500 g de vagens
  • 3 cebolas
  • azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de manjerona
  • 4 batatas grandes cozidas (cerca de 200g)
  • 3 ovos
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Polpettone de vagens e batatas

Lave as vagens, elimine as pontas e os fios e cozinhe em água fervente salgada por 10 minutos. A seguir,…

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Ingredientes
  • 2 morangas pequenas
  • 800 g de carne seca
  • 1 cebola média picada
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1/2 pimentão verde picado
  • 1 colher de sopa de coentro
  • 2 colheres de sopa de cebolinha
  • 2 dentes de alho
  • sal e pimenta do reino
  • 4 bananas da terra
  • 8 fatias de bacon

Carne seca na moranga

Corte a carne seca em cubos de 5 cm e lave bem. Coloque de molho em água fria e leve…

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Ingredientes
  • Para O Peixe Espada:
  • - 4 postas
  • - 4 colheres de sopa de azeite
  • - 4 dentes de alho
  • - sal q.b
  • Para O Tagliatelle:
  • - 2 courgettes
  • - 200 g de tagliatelle
  • - 2 dl de vinho branco
  • - 6 colheres de sopa de vinagre bâlsamico
  • - 2 colheres de sopa de azeite
  • - sal q,b
  • Para O Escabeche:
  • - 2 cebolas
  • - 4 cenouras
  • - 2 pimentos vermelhos
  • - 4 colheres de sopa de azeite
  • - 4 folhas de louro
  • - sal q.b

Peixe Espada No Forno

Fazer dois golpes em cada lado das postas de peixe e introduzir os alhos laminados.Temperar o peixe com sal,colocar num…

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Ingredientes
  • 440 g carne de vaca
  • 1 lata de 8 salsichas
  • 2 fatias grossas de queijo tipo flamengo (cerca de 1.5 cm)
  • 1 tira pequena de pimento vermelho
  • 1 colher de chá de colorau
  • 1 colher de café de tomilho
  • 1 cebola
  • 2 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 knorr de culinária
  • Vinho branco q.b.
  • 1.5 kg de batatas (já descascas)
  • 1 colher de sopa de maionese
  • Sal, pimenta e noz moscada q.b.
  • Leite e Azeite q.b.
  • 1 gema

Empadão de carne, salsichas e queijo

1. Comece pelo puré de batata: lave, descasque e cortes em cubos as batatas. Coloque-as numa panela com água a…

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Ingredientes
  • • 2 Cebolas;
  • • 1 Folha de louro;
  • • 1 Morcela pequena;
  • • 50g de chouriço de carne;
  • • ½ Frango;
  • • 1 Molho de espinafres;
  • • 1 Embalagem de folhas de lasanha fresca;
  • • 2 Colheres de sopa de azeite;
  • • 4dl de molho de tomate;
  • • 1 Embalagem de Bechamel 500ml;
  • • 1 Tomate maduro em rodelas;
  • • 50g de queijo ralado;
  • • 1 Colher de sopa de salsa picada;
  • • Óleo e sal q.b..

Lasanha de Espinafres, Frango e Morcela

Ligue o forno a 220ºC. Leve ao lume uma panela com água, uma cebola, o louro, a morcela, o chouriço…

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Ingredientes
  • 1 couve-flor pequena
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de leite
  • 1/4 de xícara de parmesão ralado
  • 1/4 de xícara de creme de leite
  • sal e pimenta do reino
  • pitada de noz-moscada

Couve-flor gratinada

Lave bem a couve-flor, corte as flores e cozinhe-as no vapor. Coloque em uma pequena panela a manteiga, leve ao…

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Ingredientes
  • 800 g de massa folhada
  • 200 g de rebentos de soja
  • 1 lata grande de cogumelos laminados
  • 3 cenouras grandes
  • 2 alhos franceses
  • 1 cebola
  • 0,5 dl de azeite
  • 1 gema
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • Oregãos q.b.
  • Sal e piripiri q.b.
  • Farinha para polvilhar

Travesseiros de legumes

1- Lave e descasque as cenouras e a cebola, rale as cenouras e corte a cebola em meias luas finas.…

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Ingredientes
  • 200g de bacalhau desfiado dessalgado
  • 1 broa de milho
  • azeite q.b.
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.
  • salsa q.b.

Broa com recheio de bacalhau

Retiras uma "tampa" da broa e também o miolo... Numa frigideira colocas o azeite, a cebola e os dentes de…

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Ingredientes
  • 4 talos de alho-poró
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 xícara de leite
  • 100 g de queijo gruyére ralado
  • 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de creme de leite
  • 4 ovos
  • sal e pimenta a gosto

Suflê de alho-poró

Refogue na manteiga o alho-poró picado. Cozinhe em fogo brando para amaciar. Polvilhe com a farinha de trigo e coloque…

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