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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • massa:
  • 500ml água
  • 100g margarina light
  • 200g farinha de trigo
  • 3 ovos
  • recheio:
  • 2 copos leite desnatado
  • 2 gemas
  • 2 colheres (sopa) farinha maizena
  • 1 colher (café) essência de baunilha
  • 1 colher (sopa) adoçante em pó
  • cobertura:
  • 100g chocolate dietético em barra picado
  • 100ml vinho tinto
  • 1 colher (sopa, rasa) adoçante
  • 30ml de natas light

Eclair Diet de Natas e Chocolate

Ferva a água com a margarina, acrescente a farinha de trigo e misture até se desprender da panela. Passe para…

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Ingredientes
  • 2 kg de batatas
  • 3 postas de bacalhau "grosso"
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro
  • 1 dl azeite
  • sal qb
  • pimenta qb
  • noz-moscada qb
  • 20 ge de margarina
  • leite qb

Bacalhau Mimoso

Coza o bacalhau em conjunto com as batatas. Prepare um puré com as batatas. Refogue a cebola, o dente de…

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Ingredientes
  • 300g de framboesas congeladas
  • 150g de farinha
  • 250g de acucar
  • 2 pacotinhos de acucar baunilhado
  • 1 ponta de faca de fermento
  • 1 pitada de sal
  • 100g de manteiga
  • 6 ovos
  • 500g de queijo ricotta
  • 500g de quark magro
  • 2 pacotinhos de pudim sabor a natas (para 500 ml de leite cada,para cozinhar)
  • 3 c/sopa de geleia de framboesa
  • 200g de natas
  • manteiga para a forma

Bolo mármore de queijo & framboesas

Descongele as framboesas. Misture numa tigela a farinha,75g de acucar,1 pacotinho de acucar baunilhado,fermento e o sal. Adicione a manteiga…

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Ingredientes
  • Ingredientes para 16 fatias:
  • 750 g de ameixas
  • 1 pacote de gelatina de framboesa vermelha (para 1/2 l de agua)
  • 325 g de acucar
  • 1 kg de quark
  • 150 g creme fraiche
  • 3-4 c/ sopa de sumo de limao
  • 5 ovos (tamanho M)
  • 2 pacotes de pudim em po de "baunilha "(Para 1/2 l de leite paracozinhar)
  • 3 c/ sopa de semolina
  • 1 c/ sopa de xarope de acucar
  • 2 c/ sopa de coco ralado
  • 3 c/ sopa de chips de coco
  • hortela para decorar
  • manteiga e farinha para a forma
  • papel manteiga para cobrir

Cheese cake com ameixa & coco

Lave,seque,corte ao meio as ameixas e retire o caroco. Corte as metades das ameixas em colunas. Misture a gelatina vermelha…

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Ingredientes
  • 1 chávena de arroz carolino
  • 2 chávenas de água
  • 1 lata de leite condensado magro
  • 2 medidas de leite (lata do leite condensado)
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 120 g de açúcar em pó (reduzi um pouco, na original são 150 g)
  • 1 pau de canela
  • casca de limão
  • sumo de limão q.b.
  • canela em pó q.b.
  • 1 pitada de sal

Arroz doce merengado

Comece por cozer uma chávena de arroz com duas chávenas de água, uma lata de leite condensado e duas medidas…

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Ingredientes
  • 1 frango cozido e desfiado
  • 1 cebola média
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 200 ml de polpa de tomate
  • 1 dl de azeite
  • 1 dl de vinho tinto
  • 1/2 caldo de galinha
  • Sal e pimenta q.b.
  • Placas de massa para lasanha q.b.
  • 1 l de molho bechamel
  • Queijo mozzarella ralado q.b.

Lasanha de frango à Piteca

Num tacho coloque a cebola e os alhos picados juntamente com o louro e o azeite e leve ao lume…

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Ingredientes
  • 1 kg de camarões médios ou grandes (limpos e temperados a gosto)
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 cebola média picadinha
  • 1 copo do caldo do cozimento dos camarões
  • 1 copo de creme de leite fresco 200g
  • 200g de requeijão cremoso
  • 1 colher de café de curry
  • Sal e pimenta branca
  • 1 colher de sopa de salsinha verde picadinha
  • 2 colheres de sopa de conhaque (para flambear)
  • 1 xícara de chá de abacaxi fresco picadinho e cozido
  • 1 xícara de chá de damascos turcos (doces) cozidos
  • 100g de amêndoas laminadas

Camarões ao Molho Caribenho

Refogue a cebola na manteiga, junte a farinha de trigo e mexa até que esteja dourada. Junte o creme de…

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Ingredientes
  • Castanhas graúdas frescas 400 gr
  • Açúcar 200 gr
  • Manteiga 120 gr
  • Amêndoas 100 gr
  • Ovos 4
  • Limão 1
  • Farinha de trigo um pouco

Torta de Castanhas

Deixe ferver as castanhas em água abundante, por uns 5 minutos, depois tire a casca e a película marrom que…

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Ingredientes
  • 1 tucunaré
  • Suco de limão a gosto
  • 1 maço de cheiro verde
  • folhas de alfavaca
  • 1/2 maço de chicória
  • Sal a gosto
  • Para a farofa:
  • 1/2 xícara de farinha de mandioca (farinha de água)
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola média cortada à julienne
  • 2 tomates cortados à julienne
  • 1 pimentão verde cortado em tiras finas
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 100 g de camarão pequeno
  • Sal a gosto

Tucunaré de Forno

Lave o peixe e coloque numa travessa com a vinha de alho por 2 horas. Enquanto isso, prepare a farofa:…

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Ingredientes
  • 250 gr de cenouras, raladas
  • 250 gr de nabso, ralados
  • 250 gr de couve branca, cortada muito fininha
  • 250 gr de couve roxa
  • 250 gr de couve flôr
  • 2 cebolas médias, picadas
  • 2 colheres (sopa) de farinha
  • 0,5 lt de leite
  • queijo ralado
  • 1 cubo de caldo de carne
  • 1/2 chávena de azeite
  • sal e pimenta q.b.

Confetti de legumes

À parte coza a couve roxa, pois larga muita tinta. Coza também a couve flôr à parte com um pouco…

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Ingredientes
  • - 2 Peitos de Frango
  • - 150gr de Bacon
  • - 3 Fatias de Fiambre
  • - 2 Ovos
  • - 1 Pacote de Natas
  • - Sal e Pimenta qb

Quiche

Coza os peitos de frango com um caldo de galinha. Numa tigela coloque os ovos e as natas mexendo bem…

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Ingredientes
  • 8 lombinhos de pescada
  • massa a escolha
  • miolo de camarão
  • limão
  • 1 pacote de molho bechamel

Lombinhos de pescada com molho bechamel

Coloca-se 2 tachos com agua, sal e um fiozinho de azeite a aquecer. Após isto tempera-se os lombinhos com sal,…

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