2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 500 gr de açúcar
  • 250 gr de cenouras cozidas e raladas
  • 8 gemas de ovos
  • 30 gr de manteiga
  • raspa de limão
  • canela em pó

Pudim de Cenoura

Põe-se num tacho ao lume o açúcar com um pouco de água. Quando atingir o ponto de calda, deita-se a…

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Ingredientes
  • 0,5 kg de lombo
  • sal q.b.
  • limão q.b.
  • pimenta q.b.
  • 100 gr de bacon
  • 1 kg de cebolas
  • 2 copos de cerveja

Lombo de Porco Assado com Cerveja

Tempere o lombo com sal, limão e pimenta. No dia seguinte derreta 100 gr de bacon e frite o lombo…

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Ingredientes
  • 500 gr de polvilho (farinha de mandioca muito fina)
  • 2 chávenas de leite
  • 1 chávena de óleo
  • 4 ovos
  • 2 chávenas de queijo ralado
  • sal q.b.

Pão de Queijo

Numa panela ferve-se o leite com o óleo e o sal e escalda-se o polvinho. Deixa-se esfriar. Acrescenta-se os ovos…

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Ingredientes
  • 7 claras
  • 125 gr de açúcar
  • 6 morangos
  • 2 fatias de ananás
  • 1/2 maça
  • Creme:
  • 200 gr de açúcar
  • 172 colher de sopa de manteiga
  • 4 gemas

Pudim Montanha Dourada

Numa taça batem-se as claras em castelo, junta-se-lhe o açúcar, e torna-se a bater muito bem até ficar bastante duro.…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 250 gr de fiambre em fatias finas
  • 1 pão de forma médio
  • 1 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 4 colheres de sopa de polpa de tomate
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 ovos
  • 1/2 chávena de leite
  • sal e pimenta q.b.

Pudim de Frango

Corta-se o frango aos pedaços e depois de retirar-lhe a pele tempera-se de sal e pimenta. Faz-se um refogado num…

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Ingredientes
  • 500 gr de de puré de castanhas cozidas
  • 250 gr de açúcar em pó
  • 6 ovos
  • 50 gr de miolo de amêndoa
  • 125 gr de sultanas
  • 50 gr de casca de laranja
  • 50 gr de cerejas cristalizadas
  • 50 gr de casca de cidra
  • 125 gr de passas
  • 3,5 dls de rum
  • manteiga para untar a forma

Pudim de Natal

Cozem-se as catanhas numa panela de pressão com bastante água. Depois de estarem cozidas passam-se pelo passe-vite reduzindo-as a puré.…

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Ingredientes
  • 6 bifes
  • 6 fatias de queijo
  • 1 lata de cogumelos
  • 1 lata de ananas
  • 1 cebola
  • Sal
  • Vaqueiro classico

Bife de vaca com ananas

Tempere os bifes com sal e pimenta. "Grelhe" os bifes no vaqueiro sem deixar que eles fiquem muito passados para…

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Ingredientes
  • 250 g carne de porco picada
  • 1 cebola(s) picada(s)
  • c. chá sal
  • c. chá pimenta preta moída
  • c. chá manjerona
  • c. chá tomilho
  • 1 pitada cravinho (cravo-da-índia)
  • 1 dl caldo de cubo de carne
  • 2 c. sopa farinha
  • 75 g pão ralado
  • 25 g manteiga

Empadão de carne de porco

1. Ligue o forno a 200ºc. 2. Deite a carne de porco numa frigideira de tamanho médio juntamente com a…

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Ingredientes
  • 250 g de macarrão tipo penne
  • 1 colher sopa de manteiga
  • 1/2 chávena chá de cebola picada
  • 2 chávena chá de espinafre cozido e picado
  • 1/2 colher sopa de farinha de trigo
  • 200 ml de leite de côco (1 frasco)
  • 1 chávena chá de caldo de galinha
  • 200 g de mozarela ralado
  • 2 colher sopa de queijo parmesão
  • sal e noz-moscada q.b.

Massa com leite de côco espinafres

Numa panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Junte o espinafre, tempere de sal e…

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Ingredientes
  • 2 kg de lombo de porco
  • 3 dentes de alho esmagados
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • 1 molho de espinafres
  • 300 grs. de salsichas frescas
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 cebola média bem picada
  • 2 colheres de sopa de cenouras cortada em cubinhos
  • 1 dente de alho esmagado
  • 1,5 dl de vinho branco
  • 1 pouco de tomilho
  • 1/2 colher de chá de pimenta em grão
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 2 chávenas de chá de caldo de carne
  • 1 tomate picado sem pele e sem sementes
  • 1 colher de chá de mostarda
  • 2 colheres de chá de sumo de limão
  • sal q.b.

Lombo de Porco Recheado com Espinafres

Limpe o lombo, abra-o ao meio, sem cortar até ao fim, e corte de lado por forma a formar um…

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Ingredientes
  • 1 posta do lombo de bacalhau demolhado
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • 2 ovos
  • 2 bolas (pães)
  • 2,5 dl de leite gordo
  • 2 dentes de alho
  • caril qb
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • sal q.b.
  • queijo parmesão ralado q.b.
  • azeite q.b.

Bacalhau Amoroso

Demolhe o pão no leite. Limpe o bacalhau de peles e espinhas e desfaça-o. Triture as cebolas e as cenouras,…

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Ingredientes
  • 300g de farinha
  • 200g de manteiga/margarina
  • sal e pimenta branca q.b
  • 5 ovos
  • 650g de broculos
  • 400-500g de filetes de salmao
  • 2 c/sopa de sumo de limao
  • 1/4 l de leite
  • 100g de natas
  • algumas ervinhas aromaticas como ve na foto (nao sei o nome em portugues,aqui chama-se Dill ;)

Bolo de broccoli e salmão

Misture a farinha com a manteiga, 1/2 c/cha de sal e 1 ovo e amasse bem tape com um pano…

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