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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes

3 postas de bacalhau (aprox. 800 gr)
1 kg de batatas
2 cebolas
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
molho:
1 1/2 colher de sopa de margarina
1 1/2 colher de sopa de farinha
0,5 l de leite aprox.
1 colher de sopa de concentrado de tomate
sal q.b.
pimenta q.b.
noz-moscada q.b.

Bacalhau Rosado

Leva-se a cozer o bacalhau, préviamente demolhado. Desfia-se grosseiramente. Cozem-se as batatas e reduzem-se a puré. Num tacho levam-se a…

Paula Ferreira
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Ingredientes

Para 12 queques:
- 250 g de chocolate preto de boa qualidade (cacau 70%), quebrado em pedaços;
- 150 g de manteiga sem sal, cortada em cubos;
- 6 ovos, de preferência de galinha do campo ou orgânicos;
- 175 g de açúcar refinado;
- 75 g de amêndoas pisadas;
- 2 colheres de sopa de farinha sem fermento;
- 1 vagem de baunilha, cortada a meio ao comprimento, sem as sementes, reservar a vagem;
- 200 ml de natas inteiras;
- raspa e sumo de 1 laranja;
- 250 g de frutos silvestres congelados

Queques maravilhosos floresta negra (Jamie Oliver)

PRÉ-AQUEÇA o forno a 250° C/Gás 9. Forre um tabuleiro com 12 formas de queques. Ponha o chocolate numa tigela…

chefinho
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Ingredientes

Massa (dá duas pizzas grandes)
250 g de farinha de trigo
250 g de sêmola de milho
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher ( sobremesa ) de sal fino
1 colher ( sobremesa ) de fermento de padeiro
1 caneca de água quente ao toque
Recheio (para uma pizza)
Azeite q.b.
4 dentes de alho laminados
1 cebola cortada em rodelas
1 lata de atum
1/2 pacote de natas (100ml)
1 ovo
Queijos mozzarella e parmesão ralados q.b.
Sal e orégãos q.b.

Pizza de atum e ovo

Para a massa: Numa tigela, ponha as farinhas, o sal e o fermento de padeiro, misture bem. De seguida, adicione…

R.Piteca
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Ingredientes

1 broa de milho
2 postas grandes de bacalhau
1 cebola pequena cortada em rodelas finas
4 dentes de alho
200g de espinafres ( utilizei congelados)
azeite
sal e pimenta

Bacalhau com espinafres na broa

Abrir uma tampa na broa de milho e retirar todo o miolo e reservar. Esmagar os dentes de alho e…

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Ingredientes

1 embalagem de massa folhada
200 ml natas
1 peito de frango
50 g bacon aos cubos
10 espargos verdes finos
sal e pimenta q.b.
100 g queijo flamengo aos cubos
3 ovos
1 chalota ou cebola
1 dente de alho
1 c. sopa de Vaqueiro liquida ou margarina

Quiche de frango, bacon e espargos verdes

1. Corte o peito de frango em pequenas tiras. Pique muito finamente a chalota e o dente de alho e…

Cinco Sentidos Na Cozinha
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Ingredientes

4 filetes de pescada
Meia cebola
1 noz de margarina
Rodelas de chouriço q.b.
1 cálice de vinho branco
1 tomate maduro
Pimenta preta q.b.
1 fio de azeite

Filetes de Pescada no Forno da Filipa

Numa panela coloque a cebola picada com um fio de azeite e a margarina, leve ao lume e deixe a…

Na Cozinha com a Filipa
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Ingredientes

500 g de carne picada (vitela)
350 g de folhas de lasanha
1 cebola
4 dentes de alho
3 tomates maduros
6 c (sopa) polpa de tomate
0,5 dl de vinho branco seco
100 g de queijo parmesão (ralado)
1 c de chá de orégãos secos
5 dl molho béchamel de compra
sal e pimenta branca q.b.

Lasanha de carne.

Refogue em azeite a cebola e os alhos bem picados. Junte os tomates sem pele nem sementes. Deixe refogar um…

casper
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Ingredientes

150g de arroz branco (Já cozido)
azeite
1/2 cebola
2 dentes de alho
alho francês
cenoura
2 tomates
sal
pimenta
1dl de vinho branco
2 latas de atum
queijo ralado (usei mozzarella)

Empadão de Arroz com Atum e Legumes

Faça um refogado num tachinho com um fio de azeite, cebola e alho picado. Quando a cebola estiver translúcida, deite…

Emoção às Colheradas
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Ingredientes

Base:
400 g de massa areada de compra
Recheio:
200 g de leite condensado
3 c. (sopa) de açucar e 6 dl de leite
2 c. (sopa) de farinha maisena
5 gemas e 1 casca de limao
1 pau de canela
1 pitada de sal fino
Decoraçao:
Geleia para dar brilho
Groselhas

Tarte Bom-Bocado

1- Tenda a massa sobre uma superficie enfarinhada e forre uma tarteira com 18 cm de diametro com undo amovivel…

marianacp1
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Ingredientes

2 Postas de bacalhau
350g de Legumes (brócolos, couve-flor, espinafres)
100g de Azeitonas verdes sem caroço
1 Cebola média
3 Dentes de alho
1 Colher de chá de Maizena
350 ml de Molho Bechamel
Placas de lasanha
1 Fio de azeite
Queijo ralado
Sal
Pimenta

Lasanha de bacalhau e legumes

Comece por cozer as postas de bacalhau. Quando estas estiverem cozidas, deixe arrefecer um pouco e depois desfie-as. Reserve um…

celia_silva
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Ingredientes

- 350 g de carne picada
- 300 g de cogumelos frescos laminados
- 1 embalagem de massa fina Buitoni (ou massa folhada ou quebrada)
- 4 fatias de presunto
- 1 folha de louro
- 1 cebola
- 1 dente de alho
- sal e pimenta

Empadas de carne picada, cogumelos e presunto

Veja as fotos passo-a-passo em: http://comaescritaemdia.blogspot.com/ Numa frigideira com azeite, refogue a cebola e alho picado e acrescente uma folha…

Filipe Consciência
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Ingredientes

Molotof:
15 claras de ovo
15 colheres de sopa de açúcar (cheinhas)
1 cálice de licor de limão (50 ml)
Raspa* de 1 limão
1 colheres de sopa de sumo de limão
Raspa* e sumo de 1/2 lima
* o mais fina possível, se necessário esmagar no almofariz com um pouco de açúcar, deve ficar uma papa.
Molho de Framboesa:
250 g de framboesas (podem ser congeladas)
50 g de açúcar
Decoração:
Framboesas frescas
Meias rodelas de limão
Folhas de menta