2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1/2 kg de massa folhada
  • 750 g de pá de porco
  • 250 g de cogumelos frescos
  • 3 cebolas
  • 1/2 pimento
  • 2 dentes de alho
  • sal q.b.
  • 1/4 de litro de vinho branco
  • azeite q.b.
  • 1 gema de ovo

Folhado de Porco Recheado

Corte a carne em tirinhas finas e pequenas. Refogue a cebola às rodelas e os alhos picados e junte o…

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Ingredientes
  • alguma + 30g de manteiga
  • alguma + 50g de farinha
  • 50g + 150g de chocolate preto de colinaria
  • 3 ovos (M)
  • sal
  • 125g de acucar
  • 3 pacotinhos de acucar de baunilha
  • 50g de maizena
  • 2 c/sopa ligeiramente cheias de kakao em po
  • 2 c/cha ligeiramente cheias de fermento
  • 6 folhas de geoatina branca
  • 300 ml de licor de ovo
  • 550g de natas
  • 25g de chocolate branco de colinaria
  • 25g de gordura em barra (para fritadeira electrica)
  • 1 saco pequeno de plastico
  • 1 palito

Torta de chocolate com creme de licor…

1- Barre uma forma so o fundo com manteiga e polvilhe com farinha. Pique 50g de chocolate escuro e leve…

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Ingredientes
  • 300g de carne picada (eu uso misturada de vaca e porco)
  • 200g de arroz
  • 1 cebola media
  • Azeite
  • Alhos
  • Vinho branco
  • Pimentão
  • Um bocadinho de calda de tomate
  • Bacon qb cortado em bocadinhos
  • Queijo ralado qb
  • Chouriço em rodelas qb

arroz beirao

Fazes o refogado e juntas a carne, deixas cozer e reservas (tem que ficar com um bocadinho de molho para…

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Ingredientes
  • Recheio:
  • 200 g de chocolate preto
  • 4 colheres (sopa) de natas
  • 30 g de margarina
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de piri-piri com laranja Paladin
  • Massa:
  • 62 g de margarina à temperatura ambiente
  • 45 g de açúcar
  • 1 ovo
  • 125 g de farinha sem fermento
  • Para a amêndoa triturada:
  • 75 g de açúcar
  • 50 g de amêndoas laminadas

Mini tartes de chocolate com piri-piri com…

Comece pela massa. Misture a manteiga e o açúcar num processador de alimentos. Adicione o ovo e passe durante 30…

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Ingredientes
  • 3 embalagens de atum ao natural
  • 500 g de macarrão riscado
  • 150 g de ervilhas
  • 1 cebola
  • 1 lata de tomate pelado
  • 100 g de queijo ralado
  • 3 dl de leite magro
  • 5 colheres(sopa) de maionese
  • 4 colheres(sopa) de azeite
  • Sal q.b.
  • Pimenta preta moída q.b.

Pasta com atum no forno

1. Escorra o atum e ligue o forno a 180ºC. Coza o macarrão em água a temperada com sal durante…

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Ingredientes
  • Cebola
  • Alho
  • 2 cogumelos grandes picados
  • 1 porção de cogumelo shitake
  • Arroz italiano especial para risoto
  • Vinho branco
  • Caldo de carne e legumes
  • Pimenta vermelha
  • Alecrim

Risoto com Porcini Fresco

Para a frigideira com manteiga derretida vão a cebola e dois cogumelos grandes picados, arroz especial italiano, vinho branco e…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 250g de farinha
  • 125g de margarina
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de água
  • Sal
  • Recheio:
  • 150g de toucinho fumado (bacon)
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 ovos
  • 3 decilitros de natas
  • Sal
  • Pimenta
  • Noz-moscada

Quiche Lorraine

Ponha a farinha monte na mesa, faça uma cova no meio e deite nela o sal e a margarina cortada…

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Ingredientes
  • 1 pernil de carneiro com 2 kq
  • 150 g de carne de vitela
  • 100 g de toucinho fresco
  • 2 ovos
  • 100 g de miolo de pão
  • 150 g de queijo cremoso
  • l cálice brandy
  • 2 trufas
  • l cebola
  • 2 cenouras
  • l alho-porro
  • 2 dentes de alho
  • l raminho sortido
  • l copinho de vinho do Porto
  • Azeite
  • Sal e pimenta

Carneiro Recheado

Peça que lhe desossem o pernil de carneiro. Pique na picadora a carne de vitela e o toucinho. Incorpore os…

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Ingredientes
  • 900 g de carne de vaca picada
  • 3 cebolas pequenas descascados
  • 2 dentes de alho descascados
  • 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
  • 150 g de miolo de pão esfacelado
  • 2 ovos batidos
  • ½ colher (chá) de cominhos em grão
  • ½ colher (chá) de sementes de coentros
  • Sal e pimenta preta moída na altura
  • 8 pedacinhos de queijo Gruyère ou Emmenthal
  • 4 colheres (sopa) de ketchup
  • 8 pães redondos
  • Agrião, para decorar
  • Para o Molho
  • 1,5 dl de maionese
  • 2 colheres (sopa) de salsa fresca picada
  • 1/2 colher (chá) de sumo de limão
  • Sal e pimenta preta moída na altura

Hamburgers Surpresa

Coloque a carne picada dentro de uma tigela. Reduza a papa duas das cebolas com os dentes de alho (use…

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Ingredientes
  • 4 kg de carne de novilho
  • 200 gr e cebola
  • 30 gr de alhos
  • 100 gr de toucinho fumado ou bacon
  • 0,5 litro de vinho branco
  • 0,5 litro de vinho de cheiro americano
  • 20 gr de manteiga
  • 10 gr de banha de porco
  • 1 folha de louro
  • 5 a 10 baguinhas de jamaica (pau de cravo em gão)
  • sal a gosto

Alcatra Regional da Terceira

Corte a carne em bocadinhos com cerca de 200 gr e deita-se numa panela com o toucinho fumado ou bacon,…

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Ingredientes
  • 1 pão de forma, cortado às fatias e barradas com manteiga
  • 2 kg de amêijoas
  • 3 cebolas médias, cortadas às rodelas
  • 6 tomates médios, cortados aos cubos
  • 1/2 chávena de azeite
  • 1 colher de sopa de caril em pó
  • manteiga para barrar o pão
  • sal e pimenta
  • queijo ralado

Amêijoas com Caril Enformadas

Ponha as amêijoas a cozer e coe a água da cozedura, por causa da areia. Refogue a cebola com o…

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Ingredientes
  • -50 gr Manteiga
  • -1 Ovo
  • -125 gr Farinha
  • -1 Colher café Fermento
  • -25 ml Leite
  • -50 gr Açúcar
  • -150 gr Chocolate de leite
  • -150 gr Açúcar fino
  • -50 gr Natas

Cookies com caramelo e chocolate

-Bater a manteiga com o ovo com um garfo e peneirar a farinha com o fermento em pó, adicionando a…

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