2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 500 gr. fígado de porco
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 225 gr. bacon aos cubinhos
  • 12 cebolinhas
  • 175 gr. cogumelos
  • 2 colheres de sopa coentros picados
  • 1 colher de sopa de farinha trigo
  • 125 ml. vinho branco
  • 75 ml. vinho do Porto
  • 1 folha de louro
  • 2 dentes de alho
  • 1 dente de alho inteiro
  • 6 grãos de pimenta
  • Sal q.b.

Cataplana de Iscas

Misture os ingredientes da marinada, junte o fígado o dente de alho e deixe repousar 12 horas em local fresco…

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Ingredientes
  • 80 g queijo tipo Serra
  • 500 g açúcar
  • 2 dl água
  • 30 g margarina
  • 15 g farinha de trigo sem fermento
  • 15 g farinha maizena
  • 6 ovos
  • caramelo líquido

Pudim de queijo

1. Leve ao lume, o açúcar e a água, até obter ponto de pérola (quando ao deixar escorrer a calda…

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Ingredientes
  • 500 g bacalhau
  • 400 g batata(s)
  • 2 cebola(s)
  • 1 dente(s) de alho
  • 1 folha(s) de louro
  • 3 ovo(s) cozido(s)
  • 2 dl azeite
  • q.b. salsa picada
  • azeitona(s) preta(s)
  • q.b. sal e pimenta

Bacalhau à Gomes de Sá (II)

1. Demolhe o bacalhau, coloque-o num tacho e escalde-o em àgua bem quente. 2. Tape e abafe o recipiente com…

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Ingredientes
  • 500 gr de massa de macarrão
  • 500 gr. de carne picada (vaca/porco)
  • 200 gr. de fiambre (esfiapado)
  • Margarina q.b.
  • 1 cebola grande
  • 4 dentes de alho
  • sal q.b.
  • Queijo Flamengo q.b. (esfiapado)
  • Queijo ralado
  • Molho bechamel

Macarrão com carne

Coze-se a massa normalmente. À parte numa frigideira grande, faz-se um refogado com a Margarina, os alhos e a cebola.…

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Ingredientes
  • 1 placa de massa folhada
  • 1 kg de lombo de vaca
  • 1 cebola
  • 60 grs. de pasta de fígado
  • 4 fígados de galinha
  • 1 cenoura
  • 1 cálice de vinho do Porto
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • sal q.b.
  • pimenta moída na altura q.b.
  • azeite

Lombo de Vaca Recheado Envolto em Massa…

Tempere o lombo com sal e pimenta, unte com azeite, core em lume forte e reserve. Refogue a cebola picada,…

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Ingredientes
  • 400 g de bacalhau demolhado
  • 1 pimento pequeno verde
  • 1 pimento pequeno vermelho
  • 4 tomates
  • 2 cebolas cortadas em meias-luas
  • 4 fatias de bacon
  • 400 g de batatas
  • sal q.b.
  • pimenta branca moída na altura q.b.
  • azeitonas pretas q.b.

Bacalhau com Pimentos

Coza as batatas com casca, em água temperada com sal, descasque-as e corte-as em rodelas. Limpe o tomate de pele…

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Ingredientes
  • 250g de queijo (Camembert)
  • 800g de queijo fresco (Philadelfhia)
  • sal-pimenta branca
  • 1 ramo de salsa
  • 75g de nozes
  • 1 c/cha de paprica doce
  • cerca de 14 fatias de queijo Gouda (retire a casca se a tiver)
  • alguns tomates,folhas de alface e rodelas de cebola para enfeitar
  • pelicula de plastico

Terrina de queijo-colorido

Nota:convem fazer esta terrina de um dia para o outro para que fique espesso e torbe mais facil de desenformar.…

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Ingredientes
  • 40g de manteiga/margarina amolecida
  • 50g de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 125g de farinha
  • 1 ovo (M)
  • 1 c/ chá rasa de fermento
  • 5 c/ sopa de leite
  • 250g de açúcar em pó
  • 4-5 c/ sopa de sumo de limão
  • 6-10 mini bombocas
  • smarties grandes e pequenos para decorar
  • papel manteiga
  • forminhas de papel e fita verde (facultativo)

Uma flor colorida para a mamã

1- Bata cremosamente a manteiga com o açúcar, pitada de sal e o ovo. Misture a farinha com o fermento…

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Ingredientes
  • 600 g de filetes de pescada
  • 3 batatas
  • sal fino q.b.
  • alho em pó q.b.
  • cebola seca triturada q.b.
  • colorau q.b.
  • 40 ml de azeite extra-virgem

Filetes de pescada em papelotes

Lavar muito bem as batatas e colocá-las num tacho com água. Levar ao lume e deixar ferver 10-15 minutos (as…

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Ingredientes
  • 200-250 gr. de Esparguete
  • 2-3 latas de Atum
  • 1 Tomate (grande, 2 se pequenos)
  • 1 Cebola média
  • 2 dentes de Alho
  • 1/2 copo de Azeite
  • 1 copo de Vinho Branco
  • 2 colheres de sopa de Polpa Tomate
  • 1 folha de Louro
  • 1 Malagueta (opcional)
  • Orégãos
  • Queijo ralado
  • Sal e Pimenta qb.

Massa de Atum Pum-Pum-Pum

Este prato é bom para quem quer comer peixe com poucos euros na carteira. E é peixe mas mexe a…

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Ingredientes
  • Lombos de pescada congelada
  • 1 pacote de sopa em pó de marisco
  • 1 pacote de natas
  • Pão ralado
  • Folhas de espinafre congelado

Pescada Rapidinha

Forre um pirex com as folhas de espinafre (depois de terem sido escaldadas), e coloque por cima os lombos de…

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Ingredientes
  • 1 moranga
  • 1 1/2 kg de camarão
  • 1 queijo catupiri (grande)
  • 6 tomates
  • Alho socado
  • Sal
  • Pimenta-do-Reino
  • Cebola batidinha
  • Louro
  • Cheiro-Verde
  • Óleo

Moranga de Camarões

Lave bem a moranga, corte-lhe uma tampa e tire todas as sementes e fios. Ferva com um pouco de água…

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