2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1 galinha cozida e desossada,
  • 2 colheres de sopa de azeite,
  • 2 cebolas cortadas às rodelas,
  • 2 dentes de alho picado,
  • 200 gr de uvas passas brancas e pretas,
  • 200 gr de amêndoas torradas,
  • 200 gr de pinhões,
  • 1/2 lata pequena de milho doce,
  • sal,
  • pimenta,
  • arroz branco

Galinha Árabe

Num tacho, aloura-se o alho e a cebola no azeite, onde se coloca seguidamente a galinha a saltear. Tempera-se com…

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Ingredientes
  • Para a massa: (ou pode usar massa quebrada de compra)
  • 300 gramas de farinha
  • 80 gramas de margarina derretida
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ovo
  • Sementes de sésamo e papoila
  • 2 colheres sopa de água
  • Para o recheio:
  • Sobras de peixe (1 ou 2 postas)
  • Sobras de espinafres
  • 1/2 cebola picada
  • 3 ovos batidos
  • Leite
  • Sal, pimenta, azeite q.b

Tartelettes de Pescada e Espinafres

Para a massa, misture todos os ingredientes e amasse muito bem com as mãos. Se a massa estiver seca, acrescente…

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Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 2 talos de alho-poró
  • 4 cenouras médias
  • 2 nabos médios
  • 1 colher (chá) de cominho
  • 8 pedaços de frango (sobrecoxa, coxa, peito)
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 limão
  • 1 copo de iogurte natural
  • 1 tablete de caldo de galinha

Frango no iogurte

Esquentar a manteiga e refogar o alho e a cebola picados e o alho-poró cortado em rodelas. Acrescentar as cenouras…

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Ingredientes
  • - 4 ovos
  • - 200g de açúcar
  • - 125g de margarina (utilizei esta quantidade para receita e meia)
  • - 125g de farinha
  • - 1 colher de fermento
  • - Raspa de duas laranjas
  • - Sumo de uma laranja

Bolo de laranja ii

1. Separar as gemas das claras 2. Bater as claras em castelo firme 3. Derreter a margarina em banho maria…

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Ingredientes
  • 2 Bifes de vaca ( pode ser porco, frango ou que vos apetecer)
  • 4 batatas
  • 1/2 couve lombarda pequena
  • 2 cenouras
  • sal qb
  • pimenta qb
  • alho qb
  • 1 folha de louro
  • azeite qb
  • 1 requeijão
  • 1 dente de alho
  • 1 ou 2 colheres de sopa de salsa picada
  • Sementes de sésamo qb

Batatas Recheadas com crosta de sésamo

Temperar os bifes com sal, pimenta e alho a gosto e reservar. Numa panela com água e sal, levamos as…

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Ingredientes
  • 100 g de manteiga
  • 5 maçãs
  • 2 ovos
  • 160 g de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de leite
  • 160 g de farinha
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 125 g de miolo de amêndoa, laminado

Doce de maçã e amêndoa

1- Derreta a manteiga em lume brando, utilize-a para untar uma tarteira de louça e coloque-a no frio. Reserve a…

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  • 1/2 kg de tomates Débora
  • 10 folhas de sálvia
  • 1 cabeça de alho
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (chá) de sal grosso
  • 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
  • 250g de azeitonas pretas pequenas sem caroço
  • sal a gosto

Molho de azeitonas pretas e tomate

Ligue o forno à temperatura média. Lave os tomates, retire os pedúnculos e parta-os ao meio. Lave as folhas de…

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  • 1 Base de massa folhada
  • 10/12 Maçãs
  • Nozes e sultanas a gosto
  • 2 Colheres (de sopa) de Manteiga
  • 150 gr de Açúcar

Tarte de Maçã com Nozes e Sultanas

Descasque as maçãs e corte-as em pedaços. Leve-as ao lume, com o açúcar e a manteiga. Deixe cozer bem até…

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Ingredientes
  • 1 frango
  • 100 gr de toucinho entremeado
  • 100 gr de salpicão
  • 500 gramas de arroz
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 2 colheres de azeite
  • 1 cebola
  • salsa q.b.
  • pimenta q.b.
  • sal q.b.

Arroz de Frango no Forno com Salpicão

Num tacho faz-se um refogado com azeite,cebola e o toucinho picadinho. Assim que começar a ganhar côr junta-se o frango…

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Ingredientes
  • 500 gr de cogumelos frescos (grandes)
  • 1 dente de alho
  • 100 gr de presunto ou bacon
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 colheres de sopa de natas frescas
  • 1 colher de sal mal cheia de maizena
  • 1 colher de sopa de vinho do Porto
  • sumo de limão
  • queijo ralado
  • sal q.b.
  • pimenta q.b.

Cogumelos Recheados com Bacon e Queijo Ralado

Começa-se por se lavarem muito bem os cogumelos. Tiram-se os pés e na concha de cada cogumelo deitam-se duas pedras…

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Ingredientes
  • 4 batatas
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 2 latas de atum
  • 1 colher de sopa de atum
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 2,5 dl de leite para o molho
  • leite para o puré de batata
  • manteiga para o puré

Empadão de Atum

Faz-se um puré com as batatas, o leite e a manteiga. Faz-se um molho branco com a farinha, o leite…

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Ingredientes
  • 454 gr de carneiro sem gordura
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliveira
  • sumo de 1/2 limão
  • 1/2 colher de chá de tomilho
  • 12 folhas de louro
  • 6 tomates pequenos
  • sal e pimenta q.b.

Souvvlakia Grega

Corta-se a carne em quadradinhos pequenos. Mistura-se o azeite, sumo de limão, tomilho, sal e pimenta e deita-se por cima…

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