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2272 receitas de Lume&Forno

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Ingredientes
  • 1 alcatra de porco (1kg)
  • 2 colheres (sopa) de banha
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 4 rodelas de ananás de conserva
  • 1 colher (sopa) de grãos de pimenta preta
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de salsa fresca picada miudamente
  • 1 colher (sopa) de cebolinho fresco picado miudamente
  • 1 cálice de Madeira
  • 1 copo de vinho branco seco

Alcatra de Porco no Caçoilo

Limpe a peça de carne do excesso de gordura. Ate-a com um fio de cozinha como se fosse um paio.…

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Ingredientes
  • 1 peru de 3 a 4 kg
  • 200 gr de manteiga ou margarina para untar
  • Para Vinha-de-alhos:
  • 1 garrafa de vinho branco seco
  • 1 copo de vinagre
  • 1 copo de água
  • 2 dentes de alho socados
  • 1 cebola ralada
  • 2 folhas de louro picadas
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Farofa para o Papo:
  • 150 gr de manteiga ou margarina
  • Sal
  • 4 gemas cozidas e passadas na peneira
  • 1/2 kg, aproximadamente, de farinha de mandioca ou de rosca
  • Para o Recheio:
  • Miúdos de peru picados
  • 2 colheres, das de sopa, de manteiga ou margarina
  • 1/2 xícara, das de chá, de salsa e cebolinha verde picadas
  • 100 gr de presunto
  • 3 ovos cozidos cortados em rodelas
  • 10 a 12 azeitonas verdes picadas
  • 1 xícara, das de chá, de farinha de milho branca
  • 1 xícara, das de chá, de farinha de mandioca

Perú à Brasileira

Corte o pescoço do peru, mas deixe a pele. Por essa cavidade, retire o papo. Limpe e lave muito bem.…

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Ingredientes
  • 200 gr de farinha de trigo
  • 150 gr de açúcar
  • 150 gr de chocolate
  • manteiga q.b.

Marialvas

Faz-se um montinho de farinha sobre a tábua, abre-se uma cova ao centro onde se vai deitando manteiga derretida ou…

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Ingredientes
  • ingredientes para o bolo: 1 caneca de (chá),de açucar.
  • 1/2 caneca de (chá) de amido de milho.
  • 1/2 caneca de (chá) chocolate em pó.
  • 1/2 \'\' \'\' farinha de trigo.
  • 5 ovos
  • 1 (colher de chá) de fermento em pó.
  • Ingredientes para o creme branco: 1 pacote de natas
  • 2 iogurtes naturais
  • 1/2 caneca de (chá) de açucar
  • raspa de 1/2 limão
  • 4 folhas de gelatina

Bolo de chocolate com iogurte e doce…

preparação do bolo:-Untar uma forma redonda de óleo e polvilhar com farinha,ligue o forno a 180ºc. Bater as gemas com…

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Ingredientes
  • 800 g de batata
  • 500 g de abobrinha
  • 3 e 1/2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo emmenthal ralado
  • Molho bechamel:
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 litro de leite
  • 1 pitada de noz-moscada
  • sal e pimenta-do-reino a gosto

Gratinado de batata e abobrinha

Molho bechamel: Coloque a manteiga em uma panela e deixe derreter, em fogo médio. Junte a farinha peneirada e mexa…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 2 c. (sopa) mascarpone
  • Sal & pimenta
  • 3 fatias de fiambre cortado em tirinhas
  • 3 a 4 espargos ligeiramente cozidos e picados
  • ½ chavena de queijo parmesao ou mozarella ralado
  • 1 c. (sopa) salsa fresca picada

Muffins com mascarpone e espargos

Aqueca o forno a 180C Unte 6 forminhas de muffins com azeite e reserve Numa tigela, deite os ovos, o…

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Ingredientes
  • No meu apartamento tenho uma pequena varanda onde, farta de comer produtos do qual desconheço a origem, decidi plantar entre outras coisas ervas aromáticas e alguns tomateiros. Esta semana chegou a tão desejada hora da colheita e decidi aproveitar ao máximo o que a minha varanda "me deu". E posso dizer-vos: nunca comi pizza tão saborosa!
  • 1 base de pizza (caseira ou de compra - eu fiz a minha)
  • Para o topping:
  • polpa de tomate (caseira, se possível, temperada com alho picado e orégãos)
  • tomate cereja, tomilho q.b., orégãos q.b. e manjericão q.b. - todos acabados de colher :)
  • uma tira de bacon cortada em cubos pequenos
  • queijo q.b.

Pizza de quintal de apartamento

Pré-aquecer o forno a 210ºC. Passar o tomate cereja na frigideira num pouco de azeite. Retirar para um prato. Fritar…

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Ingredientes
  • 1 Base de massa folhada, usei a congelada
  • 3 Ovos
  • 5 a 6 colheres de sopa de farinha
  • 3 a 4 colheres de sopa de açúcar
  • 1 Pacote de natas
  • 1 Chávena de água
  • 1 lata de polpa de maracujá, reserve alguma para decorar

Tarte de maracujá da Xénia

Estender a massa folhada numa tarteira e levar ao forno a 180ºC durante 10 a 15 minutos. Num tacho colocar…

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Ingredientes
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 c.sopa de azeite
  • 1 chávena de arroz
  • 1/2L de caldo de carne
  • 175g de tomate maduro
  • 1/2 chávena de ervilhas cozidas
  • 8 salsichas
  • 1/2 chávena de bacon aos pedaços
  • 1/2 chávena de chouriça de carne às fatias
  • sal
  • queijo ralado

Risoto de salsichas e queijo

1- Cozinhe numa panela a cebola e o dente de alho descascado e picado com o azeite. Quando a cebola…

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Ingredientes
  • Placas de lasanha frescas
  • 2 lombos de salmão
  • 150 gr de nabiças (ou espinafres)
  • 1 dente de alho
  • 2 batatas-doces médias
  • Tomilho fresco q.b.
  • Leite q.b.
  • 100 gr de ricotta
  • Queijo mozarella ralado q.b.
  • Sal e azeite q.b.

Lasanha de Salmão em Creme de Batata-Doce…

Descascar e cortar em cubos as batatas-doces. Colocá-las num tabuleiro, temperar com sal, tomilho e um fio de azeite e…

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Ingredientes
  • Sal
  • Mistura de pimentas
  • Coentros
  • Mostarda em pó
  • Lombo
  • Tirinhas bacon
  • Ananás

Lombo de Porco com puré de Maçã

Na Pedra da cozinha coloquei, sal, uma mistura de pimentas com coentros e mostarda em pó, passei o lombo por…

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Ingredientes
  • 1 couve-flor grande
  • 1colher (sopa) de margarina
  • ½ litro de leite
  • 1 lata de creme de leite
  • sal, noz-moscada a gosto
  • ½ chávena de queijo prato ralado grosso
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo

Couve-Flor ao Molho Branco

Cozinhe a couve-flor cortada em pedaços pequenos, não deixe que se desmanchem. A parte coloque a margarina numa panela, acrescente…

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